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美食赛搭上电玩热潮 比吃速捉“精灵”

黄碧誉 林国豪 报道

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吃得快未必就是赢家,还要看“精灵”赏不赏脸。由新加坡管理大学创办的“追逐美食2016”,今年首次与新加坡国立大学和南洋理工大学合作,让350名参与者全岛走透透,除了比吃食物的速度,主办单位也鼓励参赛者在每个关卡,捉到指定的“精灵宝可梦”,以获取更多的比赛积分。

“追逐美食2016”今年搭上“精灵宝可梦”的热潮,让来自三所大学的参赛者,在品尝11道本地美食的当儿,也捕捉新奇少见的精灵。

在其中一个关卡,参赛者在品尝“香辣水波蛋板面”时,如果能捕捉到长得像鸡的“波波”,并且与它合照挂上Instagram就可获得2500枚PokeCoins(宝可梦硬币)。

参赛者黄昱祯说:“报名时不知道除了比吃的速度,还要捉精灵,感觉挺新鲜好玩的,我很享受整个过程。”

黄昱祯也说,参赛者在每个关卡吃完指定美食和捕捉相关精灵后,会获得前往下个目的地的线索。昱祯认为,这与“精灵宝可梦”里的补给站,有异曲同工之妙,能让参赛者想象自己就是“宝可梦驯兽师”。

今年的比赛难度比以往高,除了须要品尝的美食比往年多,菜色也融入了酸咸苦辣等风味,当中以辛辣板面为“杀手佳肴”,不少参赛者都在这个关卡慢了下来。

参赛者李嘉轩说:“板面分为四个不同辣度,我们选择了最辣的那一道。虽然辣椒很独特,不过很刺激味蕾,让我们吃得一把眼泪,一把鼻涕。加上分量挺大的,我们吃起来有些困难。”

菜单里也有健康的料理,包括特制的素食沙拉,还有较健康的甜点,种类繁多,让不少参与者认为,即使没有赢得比赛,也值回票价。

最后一分钟改赛制

比赛当天下起了倾盆大雨,但并没有浇熄参赛者的斗志,他们反而越战越勇,冒着大雨,勇闯各个关卡。最终,代表新加坡管理大学的团队夺得冠军。

“追逐美食2016”发言人陈韫光说:“我们在三个月前就已经开始筹备这个美食比赛。当时并不确定‘精灵宝可梦’几时会登陆狮城,所以并没有把它融入赛制內。但之后‘精灵宝可梦’在本地掀起热潮,我们就在最后一分钟改变赛制,让参赛者能在品尝美食的同时,也能够紧追热潮,一举两得。”

陈韫光也说:“今年的参与者比起去年的200人,多出一倍,让我们相当鼓舞。我们希望未来能继续办下去,让更多人认识本地具有特色的美食和餐馆。”
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《我的导游是明星11》平凡中找到新惊喜

林国豪 报道 刊载于《联合早报》热播站

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虽然是赞助节目,《我的导游是明星》商业成分不强烈,没太多硬性的广告植入于节目中,让观众能舒服地观看节目。迈入第11个系列,难免会重游一些热门国家和地域,但节目中介绍的景点仍然能从“平凡中找到新的惊喜”,具有吸引力,真的不简单。

和朋友讨论这个节目,友人说,他搞不懂为什么一小时的节目,要分两星期来播,毕竟如果可以一次过看完,感受和观看体验将是更完整的。但我想,把节目分上下两段来播,也有它的原因,或可拉长播映的时间段;六个国家的内容,分13个星期来播可提高更多观众收看节目的概率。

开播的首两集由阿哥黄俊雄领队,他们来到北海道体验惬意且慢节奏的生活。或许是因为想加入互动元素,到访的起司工厂和陶艺及玻璃加工厂等,都需要随团的团员们亲自动手制作物品。黄俊雄也访问了团员们,让他们娓娓道来,说出感受与心得,让他们融入于节目其中。

紧接的是Pornsak领军到中欧旅游,参观布达佩斯的渔人堡、布拉格查理大桥等知名景点,让人即使不出国门,也能让眼睛去旅行。

重点是节目如何包装

明显的,你可以从随团的团员和所规划的行程中,看出这个节目针对的受众不是年轻人。但其实无所谓,毕竟慢生活不是乐龄人士的专利,也有不少年轻人喜欢逛历史古迹,参与陶艺制作,走进大自然耕种等,重点是节目如何包装,让不同年龄层在观看时,都有收获。

作为一个理智且精打细算的消费者,我其实期待节目可以沿着一条路线来介绍景点,像是从机场或从某个著名景点一路直行,不要兜来兜去,浪费金钱在不必要的交通费上。节目或可利用CG制成地图,将到访过的地方一一标明,让观众对整个行程有更具体的概念,而非只是“游击式”地到不同的景点集邮。

另外,节目或可通过字幕 (Lower Thirds)来告诉观众货币的兑换率、拍摄时间、景点地址、营业时间等,让观众可以做更多的规划,或对整个当地的情况有更具体的概念。

在这个“主题性”强的时代,如果每集节目都有个方向,相信可以引起跟多的人的主题和观看。像是台湾旅游节目《世界正美丽》的性质和《我》类似,但他们每集的节目都有明确的主题,像是到日本时,他们的主题是“搜天皇养生极品”,而菲律宾之旅则是“寻找美人鱼” ,让人马上就能知道可以从该集节目获知什么。

观看节目除了让身心放松,其实也想从中获取一些知识。如果可以在进入广告前后,发出一些和下来内容相关的选择题,让公众动动脑筋,相信也是个不错的方式。

长寿节目虽然有口碑,但是要在每个新系列中,注入新的惊喜的确不简单。重点是要对准观众的阅听需求,与时并进,相信还是会有不少眼球会被吸引过来观看节目。
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《冰箱的秘密》 主持人盲选战友有创意

林国豪 报道  刊载于《联合早报》热播站

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我很喜欢几年前电视台制作的《七步成食》,制作组把繁琐的烹饪制作过程分为七个简单步骤呈现,让人看了一目了然,简单易懂。我得说,一开始就被《冰箱的秘密》缤纷多彩的开场吸引,反复看了10多遍,每次看都发现里头的用心。你会发现有番茄造型的热气球,生动的萝卜和蔬菜向你挥手,然后“飞”到三个不同颜色的冰箱,分别代表每个主持人的队伍。

《冰》的特点是什么,我认为得看节目中的三个“秘密”:秘密的烹饪战友,秘密的冰箱食材,烹煮时厨师要和你分享的诀窍和秘密。

了解各行业嘉宾烹煮技巧

我喜欢嘉宾名单的多元性,因为你可以从中了解家庭主妇、学生甚至是来自各行各业的嘉宾,在烹煮时的习惯和技巧,并从专家口中了解这些做法是否贴切。

另外,到场的厨师也会分享烹饪诀窍,像是水煮鸡在用热水川烫后,不应立即切块,否则会因为里头残留的水分而影响口感。还有煎蛋卷(Omelette)的秘诀,斩烧鸡最好的方式,还有如何将豆腐完整不破地从盒子拿出,都是我感兴趣的。

选择战友的方式也具创意,先让主持人以“见手不见脸”的盲选方式挑选。主持人之后和嘉宾对话,刺探其真实身份。嘉宾的声音也是经过处理的,虽然主持人可能在后台准备时已看过嘉宾,但总能增加观众好奇感。他们之后根据主题,每组利用其中一个冰箱有限的材料,煮出一道美食。

食材表也一目了然,一桌拍到底的食材,让来不及抄下所有食材的家庭观众,可以直接用手机翻拍荧屏,里头也附有字幕。

可参照《拜》创意元素 

在看《冰》之前,我看了韩国JTBC电视台的《拜托了冰箱》,《拜》有小剧场单元,并融入清谈和介绍部分。

或许是因为韩国观众喜欢互动,85分钟的《拜》有近乎一半时间不在厨房内,而是在圆桌上聊天,家庭主妇受众或许就不太买单。

尽管如此,我觉得《冰》还是可以参照《拜》的创意元素。例如,与其只是在冰箱里放入预备的食材,其实可学《拜》,把嘉宾家里的冰箱搬到棚内,让对手来选。

另一点是《拜》限定每组只有15分钟的烹调时间,观众也应当会对短时间变出的花样好奇。

我也觉得,既然每星期都会有主持人加入比拼行列,不如在每集结束前派发徽章给观众,让即使没有持续收看节目的观众,也可知道战绩如何。
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《金星火星大不同》男女嘉宾针锋相对 观众感同身受

林国豪 报道  刊载于联合早报《热播站》

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《金星火星大不同》第一系列播出26集,集数达到一般本地综艺节目的两倍。口碑佳、收视好,因此推出第二系列,继续聊家庭大小事。

第一系列由前DJ丁志勇、萧嘉蕙主持,默契不在话下。新系列先由夫妻档陈邦鋆和庞蕾馨接棒,后由王禄江和权怡凤接手。但我比较喜欢夫妻档的主持方式,毕竟能在节目中看到一对夫妻针对不同课题,出现意见迥异的辩论,最能带出现实生活的真实情况,让人感同身受。

一些设计的小动作,像是庞蕾馨拉老公耳朵或用斜眼瞪老公,也让观众有既好笑又真实的感觉。

U频道近年努力塑造成“资讯丰富”的电视频道,观众群对准本地年轻群体,这些观众处于组织家庭的起步,面临新环境,难免会有小摩擦,《金星火星大不同》这个节目让观众听取不同意见,来得相当及时。

黄嫊方是称职嘉宾

节目组安排的嘉宾,包括艺人夫妻档唐玉书和曾诗梅、郑斌辉,久违的黄嫊方和徐琦等都很健谈。尤其是黄嫊方在2004年媒体整合后,逐渐淡出,投入更多时间经营家庭,观众很想知道她如何打理家务事。

之前有一集,讨论“我嫁对人了吗”,黄嫊方聊到自己刚结婚时脾气暴躁,如今收敛成温顺的性格。她分享自己如何调适心情,怎么和丈夫沟通磨合,让家庭生活更融洽。

黄嫊方参与讨论的另一个课题“女人主动追求男人”,也让观众获益不少。她除了阐明自己的观点,更因为玩游戏输了,被迫爆料演艺圈主动追求男方的女艺人。黄嫊方并没有直接说明是谁,不过她给的线索,和分享的故事,都让观众十分好奇,吸引人追看,相信也能在私下引发一些讨论。

制作组除了让嘉宾分享自己的看法,节目也融入更多互动的元素,像是心理测验,让家庭观众能边看边参与。尤其男女嘉宾的意见往往不同,有效带出节目的特色,即让男女“针锋相对”,互相开诚布公讨论繁琐的家务事。

偶尔聊到“天马行空”

活泼的镜头运用也让观众不会看到睡着,除了一个广角镜头(wide shot),不时还同时融入两三个镜头,让观众马上看到其他嘉宾的反应。有些镜头刻意以斜角度呈现,提醒你这是个轻松好玩的谈话性节目。

比较可惜的是,第二系列因为聊的话题很广泛,又缺少第一系列的情景式问题指引,嘉宾有时难免会天马行空聊开了。或许制作组可以融入更多的迷你剧或扮演片段,让嘉宾谈话有针对性,讨论范围更加集中。

而且第一系列,设计的动画和对白感觉较多,第二系列或许可以注入更多的CG特效,让节目更加轻松好玩。

如果生活忙得没时间约朋友喝下午茶聊八卦,通过这个节目将可找到同样的慰藉。IPEo1ZWK_400x400

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《富贵平安》配角戏码更有看头

 

林国豪 报道   刊载于《联合早报》热播站

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8频道傍晚长寿环境剧《富贵平安》至今播出一半的剧集(全剧170集),剧情开始进入主线,重点延伸他们各自的故事线。

洪英雄(陈泂江饰)和黄子鸿(陈欣淇饰)的故事线明显,各自都存有好感,只是看他们如何排除万难,最终开花结果。

黄子君(姚懿珊饰)和鹿小强(徐鸣杰饰)夫妻分隔两地,应该猜想得到,感情可能会出现变化。其他的主角,故事线也大多呼之欲出,都在预料之内。他们反映现实,但是如何可以有个剧情上twist,相信会让人更好奇故事的发展。而我认为一些配角的戏码,反而写得更有看头、更精彩。

由曾诗梅饰演的欧阳凤英,经常因为孩子一点小毛病四处求医,甚至不时督促孩子吃药:

“爱民(欧阳凤英的孩子),你吃药了吗?”

“你会不会觉得呼吸困难、头疼或头晕吗?”

“还有你check一下你的脚还有没有红疹?怎么会没有呢?”

一开始看可能会觉得,她只不过是一个紧张兮兮的家庭主妇,没想到剧情转得挺漂亮的。她的焦虑心态,都是因为不负责任的父亲欧阳一修(朱厚任饰)的疏忽,导致母亲逝世所致。

第78集里播出的父女对话也牵动人心,曾诗梅演绎自然、情绪起伏恰恰好,朱厚任的心虚和自责,也通过非台词表现得相当逼真。

我更欣赏的是,编剧介绍欧阳一修的进场桥段,他一开始是拿着一叠纸皮四处流浪,到处捡人吃剩的东西来生活。别人和他交谈,他置之不理,直接离开。这样的处理给观众引起蛮大的好奇。

萧天天(姚玟隆饰)也是另一个戏码写得很好的人物。娘娘腔的个性,在本地剧集里虽然已经用了无数次,但他还有其他的戏码让观众挺喜欢的。他知识渊博,乐于助人的个性,比起一些主角何笙(曹国辉饰)更让人印象深刻。

但让我百思不解的,其实是黄家六朵花的黄子欣(黄怡灵饰),她虽然也是主角,但戏份少,个性也不突出,甚至觉得夏银花 (何爱玲饰)的角色都比她有个性,让人觉得有点“人在,魂不在”的感觉。

这让我想起好多年前的一部韩剧叫做“my girl”,尽管主角李东旭颜值高、个性突出,但是男配角李准基在剧情发展空间较大,在我眼里,看似比较突出。

其实不止故事线,人物的取名,感觉也像是配角取得比较好。《富贵平安》的取名,除了 “英雄”(陈泂江饰)和“平安”(向云饰)这两个主角比较好记,黄家六朵花、何笙(曹国辉饰)甚至是杨志龙饰演的Bryan Li,名字真的不太好记。

反倒是配角鹿阳阳(郑凯泽饰) 和蓝宝杰(陈罗密欧饰),听起来像蓝宝石,更有记忆点。这在一个人物众多的长寿环境剧里,尤其重要。

之前《118》的洪达明(周初明饰) 、洪金枝(雅慧饰)、刘媚媚(潘玲玲饰)都有昵称,分别是“118”、“恰恰好”和“发嫂”,一听名字,就能联想他们在剧中的角色和个性,觉得做得挺不错。

《人生无所畏》的取名也相当有趣,虽然听上去好像有点贬义,但却有很好笑,很有记忆点,像是庄道强(陈泰铭饰)听起来就感觉像“撞到墙”,庄道仁(冯伟衷饰)则像“撞到人”。

在这个讲究记忆点和个性的时代,担任主角不一定就是最耀眼的。反倒是,好的故事线、取名和服装打扮,再配合他们的演技,才可让一个人真正从节目中亮出来。IPEo1ZWK_400x400

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一碗香滑绵密的白粥 锁住对祖父母的爱

林国豪 报道  受访者提供照片

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本地天气炎热,若午餐能吃到一碗清淡绵密的白粥,不仅能消暑养胃,还能止渴解毒,再恰当不过。但一碗看似简单的白粥,对3名大学生刘忠伟(25岁)、黃怡惠(25岁) 和沈钰铃(23岁) 来说,不仅是消暑的良品,更承载了对祖父母满满的爱。

小时候父母工作忙碌,下课后大部分的时间,这3名大学生都和祖父母一起度过。他们放课后回家,最期待的就是吃上祖父母用心熬制的白米粥,因为除了美味,更能听祖父母的一些陈年故事。因此他们认为,食物不仅填饱肚子,还能锁住记忆,以及留住爱。

为了让爱得以延伸,他们积极打工、找赞助商,并动用用自己的储蓄,共花了1万元和上一年的时间,来制作一部表达对祖父母的怀念、并提倡多陪家人的重要性的短片《回味》。

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《回味》讲述一个27岁的内向青年“丹尼”,以一碗白粥锁住对祖父母的记忆,以及表达对他们的感恩之情。在一次的祭拜活动中,“丹尼”主动提出要煮了一锅的热粥带到祖父母的坟前祭拜,家人和亲戚都对这样的举动感到惊讶。因为平时话不多,和他人互动极少的他,竟然会主动为祖父母的事,如此积极。

后来,众人才发现原来这锅粥是“丹尼”一份未能送给祖父母的礼物。13岁那年,祖母病重,嚷着要吃粥,“丹尼”于是像一位著名的白粥摊贩拜师学艺,积极苦练,希望能为祖母煮上一锅美味的白粥。然而,祖母却突然病逝,让“丹尼”非常难过和失落。

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用最熟悉的食材表达爱

导演黃怡惠说,之所以会选择以粥为故事的核心,是因为粥对祖父母们来说再亲切不过。他说:“他们生长在一个动荡的年代,很多时候,三餐都是靠喝粥和吃番薯来填饱肚子。到了我们这个年代,祖父母更把他们最熟悉的餐食带到我们餐桌上,和我们分享,我觉得这是个很特别的关系。”

怡惠也说:“烹煮广东粥需要耐心和时间,加上准备工作繁琐,你可以在吃的过程中,感受到祖父母的爱,非常窝心。虽然白粥人人都能煮,但祖父母煮出来的味道,就是不同,因为那只充满了爱和祝福的一碗粥,非常怀念。”

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影片以多种语言呈现 带出真实感

为了让短片更具真实感,编剧特别融入了粤语、华语和英语在台词中,并通过道具和布景设计,带领年轻观众坐上时光机,回到童年时期。

监制沈钰铃说:“由于政府从1979年起,提倡‘讲华语运动‘,因此我们这一代青年基本很多都不理解方言(粤语),但奇妙的是,尽管和祖父母存在着代购和语言的困难,但我们还是可以用爱来彼此沟通、交流,甚至彼此关怀,我觉得非常难能可贵。”

钰铃也在布景和道具上下足功夫,除了寻找过去30年来没有重大翻修的组屋区,他们还千里迢迢寻找一些旧时的咖啡店、组屋走廊和建筑进行拍摄。你也可以从演员们所拿的一些东西来视出他们身处的年代,当年没有iphone没有平板电脑,只有最基本的‘水壶’或‘小砖块’手机。

在准备这些道具的时候,钰铃其实对科技如何影响现代家庭有很深刻的感受,她说社交媒体崛起时,她和家人如果要和对方分享什么有趣的影片,都会围在一起观看。但有了社交媒体,他们现在都选择把有趣的内容 放上网,然后家人在各自的空间和闲暇的时间观看。

她在周末到不同的餐厅用餐时也观察到:“在餐桌上,家长也不再和孩子说故事,伸直用 iPad 来娱乐孩子,或者边吃饭边划手机讲电话看视频之类的,真的满街都是。社交媒体的感染力就是那么强吧… ”

这些经历都让她感觉相当可惜,认为和家人相处的时间以及质量,因为新媒体和科技的崛起,开始‘变质’了。

拍片现场  部长偶然“探班”

而在拍摄期间,也发生一段小插曲。钰铃说,有一次他们在荷兰路的一个场景拍摄时,巧遇社会及家庭发展部部长兼国防部第二部长陈振声。当时陈部长正好在巡视该区,并分发福利包给收入较低的家庭。

由于他们正投入于拍摄,并没有留意到部长的偶然“探班”。钰铃说:“我们只隐约听到我们的收音师说,周围有蛮多说话的声音,转过头才发现部长和他的团队在后头。”

她也说:“我们当时还在走廊煮粥,因为下个场景需要用到。部长还帮我们‘看火’,打开了锅盖搅了搅,可惜那锅粥最终还是焦掉了,没用到,很对不起他。”

回想起来,制作团队也相当惭愧,因为忙于拍摄,并没有和部长打招呼,感觉有些失礼,但希望部长如果有机会的话,可以来观看他们制作的影片。

拍片是反思的最好机会

拍摄这部影片,对摄影师刘忠伟来说更是个反思的好机会。他说,故事其中一幕是主角的奶奶入院昏迷不醒,主角“丹尼”的一句话“”阿嬷你几时才会好起来”,让他一语惊醒,自己并没有花太多的时间陪家人,尤其是年迈的祖母。

他说:“当时有些哽咽,也有点内疚,当下决定会抽多一点时间陪陪祖母,和她制造更多的美好回忆。尤其我是独生子,除了父母,祖母是陪我度过最多日子的人,所以我珍惜她。”

导演黃怡惠则想起在一次的拍摄时,突然刮大风并下起大雨,处在‘饥寒交迫’让她觉得:“我们当时希望可以立马来碗奶奶煮的热腾腾的粥,让我们暖暖肚子。由此可见我们对 “粥” 是情有独钟的!”

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8月举办首映会

制作组暂无计划将影片制作成DVD兜售,但他们将在8月份,通过南洋理工大学黄金辉传播与信息学院举办的“Filament 2016”影片展览,播放他们的影片。有关售票详情,可在7月初浏览 facebook.com/filamentshowcase。

 

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3青年用音乐“照亮”国家生日

林国豪 报道 照片由受访者提供

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因为在YouTube上发布各自的音乐作品而结识,三名本地青年陈彦璁(26岁)、柯楚贤(28岁)和苏稳璋(28岁)花了三个星期的时间,一同制作网络爱国歌曲《齐心照亮》,为国家庆祝51岁生日。

虽然得兼顾白天的工作,只能在夜晚“赶工”,但三名青年一点都不觉得辛苦,反而觉得能为国家做点什么,感觉特别幸福。

他们在6月中旬开始策划,花费两个星期谱曲和写词,再利用一个星期的时间,进行录音、后制和拍摄音乐录像(MV),希望能赶在国庆日之前发布歌曲,和全体新加坡人一同分享。

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陈彦璁说:“我们各自都有工作,而且时间很难配合,但是为了这个音乐作品,我们都尽量推掉一些工作,认真坐下来商量、策划和制作,对成品相当满意。”

苏稳璋则说,新加坡一直有一批认真做音乐的年轻人,只是民众不太熟悉,他希望通过《齐心照亮》这个音乐作品,让国人看到本地青年对梦想的认真与执着。

歌词充满感恩和憧憬

苏稳璋也说,这首歌曲里,有几段歌词,是要向本地的建国一代致敬,感谢他们对新加坡的无私奉献。歌词都是他们在上班途中,在巴士上眺望远方,油然而生的一些感触。

歌词写道:“花园城市这土地/我和你 生活如此安宁/都是付出了艰辛 去努力/奋斗出的成绩”。

除了感恩,柯楚贤也希望新加坡在展望SG100之际,国人能无所畏惧,努力创造下一个辉煌。他在歌词里写:“无论在何方/坚定着信念不迷惘/用心去创造/世世代代的辉煌”。

零预算不影响制作

由于没有任何预算,陈彦璁主动借出设在自己家里的录音室,让三人可以自由地进行创作和拍摄。此外,他更大方拿出宝贝乐器音乐蝌蚪(Otamatone)并且谱曲,为歌曲添“新意”。

歌曲上线的首日,就有不少网友在他们三人的YouTube专页上留言,有些甚至鼓励他们日后可以报名参加庆典主题曲征选演唱者的活动。

柯楚贤说:“其实我们也给家人和朋友听过,他们都很喜欢也很支持我们。希望国庆庆典的筹委会,有机会可以听到这首歌,也希望以后可以在庆典上献唱。”

歌曲已经在7月14日正式上线,公众可以免费上网收看和收听,网址是:www.youtube.com/watch?v=FzrzJboOJ9w。IPEo1ZWK_400x400