Critics 评论, Sharing 个人分享

逛亚洲落后市集 权怡凤将心比心

林国豪 报道 刊载于联合早报《热播站》

Screen Shot 2016-09-29 at 8.10.05 AM.png

谈到市集,脑海里浮现的多半是本地Pasar Malam的画面。 其实亚洲各地的市集种类多不胜数,它反映了当地的文化、传统及生活习惯。U频道全新资讯节目《游·市集》让观众通过镜头,走访八个不同的亚洲城市,感受市集的魅力与风情。 看节目之前,原以为整个节目会以旁述贯穿,像很多资讯节目一样,以旁观者的角度来叙述,但并非如此。节目找来本地名嘴权怡凤主持,没有犀利的对白,只有将心比心的交流,挺喜欢这一面的她。配搭大量的轻快背景音乐,跟着权怡凤的步伐逛市集,格外亲切舒服。

第一集走访印度孟买“贼市集”,我对孟买的印象停留在上世纪的80年代,那是看过印度名导米拉·奈尔的电影《早安孟买》形成的。看后发现原来孟买有这么有趣的市集,了解印度从英殖民地时期开始,就有大量贼赃流落市集,吸引民众淘宝。这些市集随着时间的演变,被分化成更集中的特殊市集,如清晨、 夜间和古董市集等。

权怡凤与摊贩互动有趣

我挺喜欢权怡凤在清晨市集与摊贩的互动。虽然当地人并没有给她太大的面子,但她还是大胆挑战帮忙卖东西,和顾客鸡同鸭讲,画面逗趣,让枯燥主题多了一份娱乐性。

信息方面,除了网上可找到的内容,节目也揭露有趣、新奇的市集“内幕”,像是摊贩的营运理念,早市摊贩准时在凌晨5点摆摊讨吉利等,都是让我蛮感兴趣、想知道的信息。

《游·市集》到访的都是一 些落后地区的市集,相信像我这样娇生惯养的新加坡年轻观众, 都无法想象自己亲临现场的感觉,所以格外珍惜和期待从这个节目了解世界。 在印度拍摄期间,权怡凤也在面簿贴文分享:“卫生条件实 在不怎么好,最重要的是吃的很不习惯,每天都是咖喱,加很重的香料,连一盘青菜一碗汤都没有。还有,这里没有卫生间让女人上厕所,男人的倒是有,但是他们平常也不用,就站在外面小便! 所以我根本不敢在外面多喝 一口水,尽量保持‘无尿’的状态,回饭店再解决。”

由此可见,拍摄《游·市集》对这名身经百战的主持阿姐并非易事,除了考验她的毅力,还包括耐力。 接下来,权怡凤还将陆续走访昆虫市集、水上市集,以及泰国的铁路市集等,从预告片中看到她将大胆挑战可怕的昆虫食品,非常期待。IPEo1ZWK_400x400

Advertisements
Features 专题报道, Media Events 媒体活动, Sharing 个人分享

青年自创“怪”糕点以健康取胜

林国豪 报道   照片由受访者提供

1.jpg

林亮甫(21岁)自小就对烘焙感兴趣,但他是在三年前观 看英国烹饪节目《厨艺大师》 (MasterChef)和《大英烤 焗大赛》(Great British Bake off) 后,深受厨师们的启发,才开始烘焙。

他说:“厨师能把简单的面 粉和食材,变成一道道具有艺术美感的‘艺术品’,让我下定决心,要把厨艺搞好,有朝一日能 在网络上开设一个烘焙厨房,分享自己做的独特糕点。”

林亮甫目前在南洋理工大学修读双学士(会计及商务学)学位课程,没有多余时间设立网站。但他会确保每个星期至少抽出一两天,每次花四小时在厨房研发新奇糕点,并拍照挂上个人的instagram。

创新口味让人亮眼

不久前,林亮甫成功烘焙出法式三文鱼闪电泡芙(salmon elcair)、墨鱼汁和水煮荷包蛋杯子蛋糕(squid ink cupcake with runny poached yolk)、 叻沙杯子蛋糕、咖喱马卡龙 (curry macaron)和煎茶咸蛋黄布朗尼(Hojicha brownie)。 林亮甫说:“红丝绒蛋糕 (red velvet cake)大家都会做,我想尝试不一样的。一般甜点糖分太高,不适合多吃,所以 我想为家人朋友制作一些新奇且健康的糕点,让他们可以在饭后享用。”

林亮甫回忆起给朋友尝他的叻沙杯子蛋糕时,他们起初都有些疑惑,但试了之后,大赞他的创意杰作。“朋友说,那是个大胆却有趣的尝试。因为使用的是微辣的叻沙酱,而且主要用咖喱叶来提味,所以即便他们不吃辣,也可以接受那个辣度。”

父母在尝了林亮甫的三文鱼闪电泡芙后,也表示那是他们吃过最健康、最好吃的闪电泡芙,因为他在泡芙里加入微甜的芝士,与带咸的三文鱼,形成独特的口味。

此外,林亮甫也严格控制白糖与糖浆的使用量,因为他担心吃太多身体会出问题。他也确保 使用的食材,是最顶级和新鲜的。

林亮甫说:“我的父母是水果批发商,家里的冰箱每天至少会有8到10样新鲜水果,我会利用它们取代不健康的添加剂和人工色素,来制成美味糕点。”

林亮甫也说,他曾经为了买新鲜的墨鱼汁,特地从武吉知马的住家,搭一小时的巴士到牛车水湿巴刹,并在同一天到巴西班让的蔬果批发中心买新鲜的咸蛋,为的就是要确保买到的是最顶级的食材。

家中御用烘焙师

由于父母是品酒达人,林亮甫最近也开始用酒类制作糕点。他曾尝试用威士忌、白兰地、兰姆酒和百利甜制作杯子蛋糕,甚至用黑啤酒来制作饼干,都获得父母的赞许。

不仅如此,逢年过节或是家里有喜事,林亮甫总会充当“御用糕点师傅”。去年12月,他的大哥注册结婚,他就特别制作了一个双层的巨无霸蛋糕,当时来宾争相和蛋糕合影,让他觉得很有成就感。

尽管受到不少人的认可,也 有不少网友跟林亮甫下订单,但有趣的是,他从不为钱而烘焙。 他说:“我不想把兴趣‘商业化’,我知道一旦为钱而烘焙,就会失去原有的快乐。”

主动联络资助团体

去年,林亮甫在网上看到本地网民在面簿发起一个“For a Golden Home打造黄金屋”的计划,通过义卖筹集2万5000元, 来装修30间较陈旧的组屋。

林亮甫主动联系他们,希望可以通过自己制作的糕点筹集款项,但可惜的是,他没有获得任何回应,让他有些失落。但林亮甫没有放弃,他希望日后可以制作免费糕点,分发给本地的独居老人,或是老人院的年长者,让他们可以尝到他亲手做的爱心糕 点。 想看一看林亮甫制作的糕点到底卖相如何,可上instagram.com/preston.lim。IPEo1ZWK_400x400

Critics 评论, Sharing 个人分享

《警徽天职4》张耀栋好坏难捉摸

林国豪 报道 刊载于联合早报《热播站》

ZB_23_09_2016_CJ_1_32969056_32773073_chiangcf.jpg

警匪片在本地仍颇受观众喜爱,这也是为什么《警徽天职》能继续推出第四系列。新系列比起之前的系列,在我看来,感觉紧张气氛少了些,反而多了点思考的空间,尤其第四系列的“戏肉”集中在一个大家可能猜想不到的“反派”角色,即张耀栋饰演的“陈宇”。

张耀栋缺“坏坏男”味道

“陈宇”这个角色在戏中其实也是把妹高手,可惜张耀栋似乎太腼腆,说着调情的台词,太过冷静和正直,带不出“坏坏男”的味道。

张耀栋的好脾气也体现在和上司黄芷婕(瑞恩饰)的多次交谈中,尽管芷婕百般刁难和指责,从“陈宇”的表情中感觉不出一丝的怨恨或不悦。

瑞恩演母亲,观众陪哭

这部剧集另一焦点就是夫妻对手戏。比起戚玉武和白薇秀的“真夫妻”演出,李南星和瑞恩虽然在网友眼中看来,略显生疏些,但我仍然喜欢瑞恩驾驭的母亲角色。尤其得知孩子身患罕见疾病,那场哭戏让我也浪费了一盒纸巾陪哭,瑞恩凭此剧再夺视后荣衔指日可待。

我也挺喜欢《警》将正规警员融入剧情中,让他们参与拍摄。除了观看《绳之以法》外,这是另一难得的机会,让观众能了解这些幕后英雄,并且用高收视率向他们致敬。IPEo1ZWK_400x400

Critics 评论, Sharing 个人分享

人妖恋喜剧玩浪漫

林国豪 报道 刊载于联合早报《热播站》

Screen Shot 2016-09-15 at 8.35.34 AM.png

中国拍摄的都市浪漫喜剧 《我的奇妙男友》使用的节目特效、CG和开场画面,不仔细看,观众很可能误会是在看韩国制作的偶像剧。

或许这是《我》要故意制作的错觉,尤其该剧男主角还特地找了韩国长腿欧巴金泰焕,搭配的女主角是中国清纯甜美的宅男杀手吴倩,节目在中国播出后口碑收视都不俗,男女主角人气都 随之走高。

《我》故事讲述 “基因突变人”薛灵乔(金泰焕饰)沉睡百年后,在一场车祸中,意外地 被倒霉女星田净植(吴倩饰)唤醒。身世诡异、能力不凡的薛灵乔,使尽全力搬进田净植的家中。同居的过程中,两人水火不容,田净植想方设法要把这个 “妖怪”赶走,彼此却逐渐产生爱意,当中更炮制了不少笑料。

话蕴藏人生哲理

例如当男主角看到女主角穿着布料少少的家居服时,有这样 的一段趣味对话:“以后在家里,不许穿这么暴露。我们虽人妖殊途,但你知道我对你的美色,没什么抵抗力。”

“你这算什么,钓鱼吗?我 告诉你,我不会上钩的,就算上钩了,我也会负责的。”

当中更有自我膨胀的桥段: “我在棺材里躺了一百多年都没有出来过,论资历,我是宅男鼻祖,轮宅龄,我是百年宅男。”

这些看似无聊的笑话里,其实蕴藏不少人生启示。例如男主角就问女主角想要长生不老吗? 女主角先是嘲笑地回应说:“你是有唐僧肉吗?啊,不对不对,不是这个答案,精神病人不喜欢开玩笑。”

但之后的台词却颇有深意,她提醒观众要把握时间, 不要蹉跎岁月:“我不想要不老 不死,看着家人朋友在自己面前 一个个死去,不论得到什么东西,也都会一个个失去,最后只 剩自己一个人孤单单留在世上, 最后被人当成妖怪。”

特效熟逼真   

《我》的特效相当纯熟,尤 其喜欢男主角翻墙和在空中飞 行,甚至割脉“无血”的部分, 相当逼真。

总之建议大家看这部戏时, 放轻松来看,不必太认真,即使一些白痴对白在很多观众眼里, 或许会有点无厘头: “啊,你好像流血了。” “哦,我看可能是流汗。”

人妖相爱的题材并不新奇, 但冲着金泰焕和吴倩等的高颜值,以及幽默的对白,这部戏值得追看。IPEo1ZWK_400x400

 

Media Events 媒体活动

10年圆梦 青年制作优质网络节目

林国豪 报道 照片由受访者提供

Screen Shot 2016-09-14 at 6.03.39 AM.png

10年前,当苏朔安(28 岁)在理工学院念书时,在朋友推荐下,误打误撞参与了《小孩不笨2》电视版的拍摄。因为觉得拍摄过程有趣,他和几个志同道合的朋友便向学校租借器材,尝试拍摄自己的迷你网络剧。

一开始,他们只是在学校拍些搞笑好玩的迷你剧,并挂上视频网站YouTube与网友分享。苏朔安万万没想到,竟然一做就做 了10年,他的YouTube频道总点击率更突破87万次的点阅。

为观众提供优质免费戏剧        

拥有如此佳绩,苏朔安五年前毅然放弃上大学的机会,全情投入网络剧的制作。五年前,他把在YouTube的用户名称“The Changing Point Productions” 注册成正式的制片及经纪公司,并找来两名合伙人合资,开始为企业和个人提供摄像服务。

这些年来,苏朔安始终坚持制作优质的网络剧,希望能给本地观众提供有别于一般的免费戏 剧选择。 苏朔安曾经制作过的节目包括以甘榜为题材的《甘榜仔》、以陶艺为主轴的《陶瓷》、揭秘学生宿舍大小事的《我们的宿舍》以及拉队到马来西亚拍摄的美食节目《藏宝美食》等。他们甚至自办“红星大奖”表扬网络演员们的付出与努力。

比起创业初期受限于财力和人力,苏朔安现在可以拍摄规模较大的作品。 苏朔安说:“一开始,我们只能东凑西凑,这边借器材,那边请人义务演出。但随着我们的网络剧慢慢地建立起名声,不少赞助商也向我们招手,表示有意投资,让我们在制作上能有更多的可能性。”

苏朔安透露,他们目前正计划将网络剧的部分场景,搬到海外拍摄。他也希望近期可挑战制作网络长寿剧和警匪片,一切都还在计划中。

每年办试镜会招募新演员

为了丰富节目的内容和可看性,苏朔安意识到单靠几名演员和主持人来撑场是不足够的。于是,他们每年举办试镜会,招募新人来参演网络剧和主持网络综艺节目。

苏朔安说:“年轻人没有包袱,放得很开,我和他们说戏剧可能会有吻戏,你可以吗?他们完全不做考虑,就说没问题!”

目前,苏朔安旗下有超过60 名艺人,虽然都是义务演出,但年轻演员丝毫不介意,甚至把演出当成是练习演技的宝贵机会。

苏朔安说,有些制作人观看网络演员的演出后,会邀请他们为即将开拍的戏剧试镜。 不说你不知,在8频道电视剧《起飞》中,饰演少年版杨毅伟和邓雪莉的两名年轻演员黄超群(25岁)和陈楚璇(25 岁),便是苏朔安旗下的艺人。

他们曾经在网络剧里演哭戏,甚至献上荧幕初吻,让不少网友非常惊讶! 那他们是如何被电视剧制片发掘的?

苏朔安说:“黄超群有自己的人脉,所以我们只是代表他和对方谈酬劳。因为当时他们正缺一名女演员,我就给制作组看了陈楚璇的短片,推荐她去试镜,她就成功入选了。”

由于回响不俗,苏朔安说,下来他们还会接演一些电视剧,像黄超群将参演8频道在10月播出的《美味下半场》,饰演黄碧仁的儿子。

苏朔安说,他希望自己在网络上打造的这个演绎平台,最 终可以成为年轻人展现实力的舞 台。他希望看到更多勇于尝试,或对演戏有兴趣的人,能加入他们,一起制作优质的网络内容,给本地观众提供更多视听选择。 想看一看苏朔安和他的团队制作的网络视频,可上网: youtube.com/user/republican。IPEo1ZWK_400x400

 

Critics 评论, Media Events 媒体活动

《大手牵老手》淡是更深的滋味

林国豪 报道 刊载于联合早报《热播站》

ZB_07_09_2016_CJ_1_32762880_32762875_chiangcf.jpg

子欲养而亲不待,不少人错过孝顺父母的机会,后悔不已。U频道播出的《大手牵老手》就要带动年轻一代,主动向父母表达关怀,尽孝道。

“同步录影”访问很真实

《大手牵老手》希望引发观众的同理心及孝心,理解父母对孩子的关怀,并挖掘出双方内心深处的真实想法,在节目中坦诚沟通,所以我很喜欢节目利用“同步录影”的方式来录制访问片段。

例如第6集中,本地青年科技奖得主李科伦和妈妈对话时,主持人Pornsak在另一个房间同步观察并评论,没有直接打断母子间的对话。

第4集,黄振隆谈到想对父母说的话,妈妈在另一个房间同步观看。黄振隆真情流露地说:“我发现时间过得好快,我妈妈快要60岁了,觉得30年一转眼就过。他们或许还可以活多30年……时间不知不觉就这样飘走。突然觉得我需要和他们再亲近一点,我不想有一天来不及说一些话。”黄振隆说完,妈妈才走进录影室和儿子交流。

很多时候,受访者都会因为尴尬,或摄像机的存在,而无法自然地表达自己。《大手牵老手》细腻的访问处理方式,能够让主人翁舒服地表达自己,感觉更真实。

亲子活动,拉近关系

一小时的节目不只对话,也安排主人翁和父母一起参与特别的亲子活动,像是打保龄球,到访孩子工作的环境等,过程中很自然地拉近彼此间的关系。

当中,我对第一集本地厨师陈喜明的故事特别印象深刻。陈喜明聊到自己在姐姐出车祸过世后,人生急转而下——染上毒瘾,甚至曾殴打母亲要钱。他带着母亲到姐姐出事的地点,希望能让母亲走出阴影,修复心理的创伤。真心觉得受访者的大方分享,让节目多了深度和感动。

整体而言,《大手牵老手》节目营造的气氛简单却温馨,呈现的淡淡亲情反而更深刻。

不过节目有部分开场的处理可以改进,好几集中,受访者都会惊讶地问主持人,“你怎么会来?”“为什么会在这里看到你?”其实观众可以接受这是安排好的采访,因为拍摄器材及工作团队都已在现场,很难相信这是突击性的录制节目,如此惊讶的开场画面也没有必要,不如直接在介绍片段后切入正题,会让观众觉得更加自然。IPEo1ZWK_400x400

Features 专题报道, Sharing 个人分享

大学生立志当夜店DJ

林国豪 报道 照片由受访者提供

zb_31_08_2016_cj_2_32744645_32744640_tanskn

年轻人在寻找工作时,除了考虑薪金的多寡,更多时候是在工作中得到的成就感。对22岁的大学生梁正平来说,他的梦想不是建造一栋让人刮目相看的建筑,而是当夜店DJ,沉浸在音乐的世界里,找到认同他的知音。

梁正平在新加坡理工学院念二年级时,初次接触DJ“打碟”(电子混音)的工作。当时仅18岁的他,误打误撞加入电子混音社,在朋友的鼓励下,参加了本地一个大型DJ混音比赛,结果进入决赛,还夺得“最受欢迎作品奖”,让他下定决心在大学毕业后当夜店DJ。

梁正平说:“当时没有想要得奖,但有特别请教一些专人指导,如何混入不同的音效和节奏,让观众和评审惊艳。”

同学们都认为梁正平有当夜店DJ的天分,但他在选择课程辅助活动时,电子混音社并不是他的首选。

他说:“刚进入理工学院时,我其实更想加入篮球社,但因为自己实力不够,没有被录取,后来在朋友的建议下,才加入了电子混音社。“

跟父母贷款买二手器材

然而,电子混音社财力有限,没有办法购买太先进和昂贵的器材。梁正平于是和父母商量,跟他们借了约2000元购买二手的混音器材,并积极打工存钱偿还父母。

梁正平说:“起初以为父母会反对,毕竟电子混音不是主流行业,没有想到他们很支持我,还要我无负担地去追求梦想,让我很感动。我向二手商买了DJ旋转盘、音响喇叭和混音组合,当器材送到我家,我亲手组装时,我真的爱上电子混音了。”

2013年完成工院课程后,梁正平必须履行国民服役,被迫暂时放下电子混音,但这段期间,让他更确定自己未来想当一名全职的夜店DJ。

梁正平说:“我在部队里是一名中尉,职务挺繁忙的,但每天晚上我都会趁休息时间,上网听当时流行的歌曲,然后做记录,像是可以把哪些旋律融入在现有的歌曲里。”

首次担任跨年派对DJ

说来巧合,梁正平在2015年年底服完兵役后不久,圣淘沙正好在征集电子混音选手,以物色2016年跨年派对的电子混音DJ。梁正平当时不眠不休,铆足全力准备应战。他最终成功击败其他23名选手,勇夺冠军并获得现金2500元。

梁正平兴奋地说:“我当时乐坏了,因为那是我梦寐以求的,在本地生活的人都知道,西乐索海滩每年举办的跨年派对是备受瞩目的,而能在万人面前现场控盘混音,享受我制作出来的音乐,那是我无比的荣耀。”

在夜店兼职当混音DJ

梁正平在比赛后不久,被本地一家夜店相中,受邀担任兼职混音DJ。目前就读南洋理工大学工程系二年级的他,每逢周末都会在深夜,到夜店表演现场混音。

梁正平说:“我很庆幸遇到我的伯乐Tinc,她在比赛时就注意到我,比赛后主动和我联络,并推荐我到夜店当DJ。这位伯乐也在忙着筹备自己的混音工作室,如果一切顺利将会开班授课,而我也将去那里分享我的学习心得。”

梁正平觉得,很多人都对夜店DJ有错误的概念,认为那是一份简单的工作,但其实不然。电子混音讲究临场发挥的能力,有时还必须面对各式各样的突发状况。

梁正平说:“音乐播不出来是最棘手的问题,我曾经遇到这样的状况,全场观众都停下来看着舞台,看着我,庆幸工作人员很快便把问题解决了,否则真的很扫兴。”

被问及薪酬,梁正平不讳言:“钱虽然不多,但可以看见我的观众因为我的作品,完全放松,并享受其中,这是用金钱也买不到的,我很珍惜。”IPEo1ZWK_400x400