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三人两语:女艺人爆粗口

林国豪 报道 刊载于联合早报“@时代”

本地年轻女星陈欣淇和黄暄婷相继传出爆粗口的新闻。先是陈欣淇“卷入”潘玲玲和洪慧芳决裂事件,气愤地在自己的Instagram上爆粗口。近日,《联合晚报》接获读者爆料黑函,指黄暄婷平日爱爆粗口,做人表里不一。女艺人爆粗口,你认为会有损形象吗?

 爆粗口显得没文化修养

  南洋理工大学莹轩(21岁)说:“或许受到西方文化的影响,年轻人在朋友间或私底下,常会以开 玩笑或调侃的方式,加入一些污言秽语,即便是女生,也不例外。我 觉得是可以接受的,只要对方不被这些用词所冒犯。但若是公众人物 ,我觉得他们必须对自己的言行负责,在社交平台上公然使用粗语, 毕竟有损自己的形象。本地不像美国等国家,一些西方艺人在公开平 台上爆粗口,或许被认为是不做作的表现,换作在本地,却会被认为 是欠缺文化修养。”

爆粗口是不尊重他人

  21岁行政人员林炳成说:“我属于比较保守的一派,不论男女在大庭广众爆粗口都是对他人 的不尊重。不少的纠纷和人际风波,都是因为言语上的刺激而被激起 的。至于艺人,我觉得商家也会担心代言人喜欢爆粗口,有损品牌形 象。我曾经听说过本地有一个著名博主原本接到一些报酬蛮高的工作 ,但是因为与形象不符,被退掉工作。对刚起步的艺人来说,为了避 免影响自己未来的发展,应该更注意自己的言谈,不要被一时的情绪 所影响,而让努力付诸东流。”

艺人应保持正面形象

  25岁网络行销员王宗豪说:“互联网威力大,有时甚至超越传统媒体的影响力,而且在网上发 布的内容“凡走过必留下痕迹”,数年后,人们还是能挖起这些陈年 旧事。为了保持正面形象,我觉得年轻艺人不应该发布一些不被社会 接受的内容。另外,我觉得本地家长也比较保守,如果一个年轻艺人 经常爆粗口,家长们也不会鼓励孩子把这些艺人视为学习的榜样或偶像。”

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四招教你放轻松

林国豪 报道 刊载于联合早报 “阿单周记”

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  联合早报日前报道,本地青年自杀率剧增,不少大专学府都启动 心理健康计划,通过训练学生志愿者,加强学生之前的互助网络。

  9月10日是全球预防自杀日,阿单整理了四招让自己放轻松的小 窍门,大家可以学起来哦!不论求学或工作,都没有解决不了的问题 ,希望大家爱惜生命,珍惜生活中的美好。

(一)深呼吸调节法

  美国明星医生Andrew Weil发明了世界首创的“4-7-8”深呼吸调 节法,能让人瞬间放松;晚上辗转难眠时,也可借由它轻松入睡。

  “4-7-8”的深呼吸调节法无需任何辅助仪器,做法简单,只须 根据以下步骤,重复三次即可。若在任何一个部分有坏情绪或是扰人 的画面干扰,可重新再来。

  “4-7-8” 深呼吸调节法据说源自古印度,主要是通过调息让更 多氧气进入肺部,从而让交感神经放松,达到解压效果。 1.将嘴巴里的气吐干净,能明显听出“呼”声。 2.将嘴巴轻轻合起,静静地用鼻子吸气,并默数4秒。 3.吸气后不要立即吐出,而是屏住呼吸,默数7秒。 4.之后,将气从嘴巴慢慢吐出,从吐出的那一刻算起,默数8秒。

(二)喝暖热饮料

  美国弗吉尼亚州营养学专家Jim White博士在“Men’s Health”杂志曾提出,喝暖热的饮料能帮助一个人舒缓紧张情绪,但 必须注意热饮中不含任何咖啡因和酒精,因为它会刺激忧郁和焦虑的 情绪。

  医生建议可食用含草甘氨酸的甘菊茶,有丰富色氨酸的牛奶,甚 至最简单的温热白开水,都有助于舒缓紧张情绪。须注意的是,饮料 里避免添加太多糖分,因为这可能会刺激脑部,让人难以放松。

(三)保持微笑

  美国加利福尼亚大学欧文分校的心理学助教Sarah Pressman指出 ,即便是强颜欢笑,人们在面带笑容的时候,心率会下降,心理压力 也会减低。比起眉头深锁,微笑能减少大脑中的应激激素,让人放松 ,对抗压产生积极作用。

(四)回忆快乐的事

  美国罗格斯大学一项研究发现,当人们感觉压力大时,回忆一些 快乐的往事可让“压力荷尔蒙”皮质醇降低大约85%,从而让人放松 。

  专家也说,通过观看实在的图像效果更佳,原因是人们感觉压力 大时,脑部已经过度操作 ,实体照片可让人不用过度动脑,便能很 快想起快乐的事。

  不过,专家也提醒如果发现自己压力大时,有自残或是无法控制 情绪的现象,应该立即求医,寻求专业帮忙。

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三人两语:青少年“路见不平” 视频挂网

林国豪 报道 照片由受访者提供

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年轻人爱把看到的事物拍摄并挂上网,尤其是他们认为不公的事。本地有网民把一名母亲和患有肌肉萎缩男搭巴士的视频挂上网,更为该残疾人士“请命”,豁免缴付车资。

然而,该名母亲事后却澄清,一般出勤都有专车接送,并说明政府给予帮助多,对网友未经求证的“请命”不太认同。青少年如何看待这起事件?他们平时看见自认不公平的事,是否也拍摄了挂上网?

挂视频前先征询当事人

南大生方心盈(22岁)说:“我觉得站在当事人和母亲的立场,他们或许觉得自己被网民误会了,当然觉得不舒服。他们或许不想他人认为他们很凄惨,需要别人怜悯。虽然网民一番好意,但反而伤了母子的自尊心。”

她也说:“我觉得青少年普遍上都会拿起手机拍摄,而且没有经过深思熟虑就把视频挂上网,这其实是不负责任的。我觉得,网友在发表视频前应该先征询当事人的意见,是否介意他们登上社交媒体。”

好的出发点用错方法

国大生张品正(23岁)说:“残疾人士希望社会接受他们,并过着正常人的生活。本地车资比起其他国家,不算最贵,我想残疾人士是能负担的。若真的不能,我相信有很多管道来寻求帮助。”

他也说:“网民的出发点是好的,但用错方法。与其利用一机在手,急着把录像挂上网,大众或许可以站出来帮忙该名母亲,让该名残障人士能顺利上下车。此外,有些时候主动和这些有需要人士聊天和互动,比打抱不平更实际,让他们感觉自己没有被社会遗忘或歧视。”

对言论负全责

26岁金融从业员林宁说:“该名网民或许认为自己的举动是表达对那对母子的同情,但和不少青少年一样,在行动时,并没想过之后为自己的行为负责。对该对母子而言,他们或许不会觉得享受免费的车资是幸福的,相反的,如果能得到多点大众的同理心,他们将更感觉欣慰吧。”

她也说:“人们往往认为网络是拥有言论自由的地方,但其实人们也应该对自己在网上发表的言论负起全责。”

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年轻人创业 来帮助他人创业

林国豪 报道 照片由受访者提供

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起步的中小型企业,重视开源节流。26岁的吴熙庭看准商机,设立顾问公司Pitchspot,利用现代科技帮中小型企业追踪竞争对手的脉动,并利用大数据为它们分析市场走势、产品价值等,进而达到最大的经济效益。

吴熙庭说:“中小型企业能不能长久经营,起步时期是关键。Pitchspot利用先进科技和资料分析技术,让这些公司更好地掌握市场,并且对潜在问题,有更清晰透彻的了解。”

Pitchspot作为一个互动式的网络起步公司,也为用户提供产品或生意的“赚痛比”(gain to pain ratio)估算。“赚痛比”的概念由美国金融业奇才杰克·施瓦格(Jack D. Schwager)提出,它的计算法是按照期内每个月的回报总数,除以蚀钱月份的回报总数,从而取得组合中的净回报率,以及公司承受的下行跌幅。

Pitchspot自今年2月成立至今,已拥有超过700名用户。虽然Pitchspot的应用软体还在后期完善阶段,不过用户已经能在平台上进行一系列的市场测试。

吴熙庭说:“有用户向我反映,他们非常喜欢‘赚痛比’的估算,因为它可以快速、有效地让一个中小企业知道一个点子是否具有市场价值,而且哪些地方须要改进。”

吴熙庭发现本地有不少有才华的年轻人,因为担心亏损,加上没有冒险精神,而对创业裹足不前。据他观察,这些年轻人有不少点子非常创新,且有发展的潜能。他于是与友人成立Pitchspot,希望可以帮助他们。

吴熙庭曾在2016年远赴美国加利福尼亚州的硅谷(Silicon Valley),展开为期一年的市场观察与实习,他发现当地的创业氛围,比本地强烈许多。在那里,他不仅目睹当地人将点子发展成事业,也参观了不少成功企业如谷歌等,让他深受启发。

刚从新加坡国立大学电脑工程系毕业的吴熙庭,也因为当时的经历,而选择不当“打工仔”,决定给自己五年的时间,为本地的创新领域尽力,更希望能在本地科技与研发领域,闯出自己的一片天。

目前,吴熙庭连同他的团队,正在积极参与本地和区域的科技研讨会,希望借由这些平台将Pitchspot推广给更大的群体,鼓励年轻人积极创业,完成自己的梦想。

想了解更多有关Pitchspot的信息,可上网:www.pitchspot.co。

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Features 专题报道

假借问卷调查为由 试图骗取南大生个资

林国豪 报道  照片由受访者提供

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一些南大学生向《南苑》反应,近日遇上不法之徒假借问卷调查为由,企图盗取个人信息的事件。

​这些问卷调查看似官方信息,但其实只是伪装的诈骗,要求用户输入个人资料后就进行行骗或非法侵入用户电邮系统。南大校内的电子邮件系统七月份时刚经历类似事件,有一些学生差点上当。

​南大中文系三年级学生李佳颖(22岁)说,电邮的标题和企业实习有关,刚巧刚完成实习的她,以为是实习经验的问卷调查,险些按下 “点击这里阅读信息” (Click here to view message) 的链接。幸好,她查看校内科技部门发来的警告电邮,才得知原来该电邮是封诈骗邮件。

​其他学生也在校外的问卷调查网站或电邮中受骗。虽然自己没有上过当,但南大商学系三年级的张尧森(23岁)曾经观察到自己的朋友差点被骗的经历。

他说:“我有个朋友这几个星期收到不法之徒假借‘苹果’(Apple Inc)名义发来的电邮,原本以为是个好康,只要做个问卷调查可以获得一些礼券,后来仔细查看发送者电邮才发现是假的。他们的手法高超,排版和字体都抄袭苹果公司,如果不仔细看真的会上当。”

根据亚洲新闻台报道,本地近期也有不少骇客企图假借著名品牌Qoo10和Ikea,利用高额报酬或奖励金为诱饵,鼓励消费者提供反馈和输入个人资料,实际上是骇客行骗的非法手段。

假“Qoo10”的行骗手法就是要求消费者输入个人资料如身份证字号、信用卡资料和电邮等来进行诈骗,消费者以为能通过问卷调查赚取高达100元的回扣礼券,殊不知在输入资料后,自己的信用卡被盗刷。根据新加坡警察部队数据显示,单在2017年,这类电邮诈骗金额就多达4300万元。

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同学们认为自身有足够辨识能力

同学们普遍上都能辨识一般的“钓鱼”(phishing)网站,唯独网络问卷调查的网站 (survey websites),较容易让大学生容易放下防备上当。

新闻网站asiaone本月初报道,星展银行接获公众通报,指不法之徒利用“DBSBANK”作为简讯的发信人,会员只需要填写一份简单的电子文件,即可在24小时之内赚取高达1万3000元的回报。所幸当时收件人在输入个人资料前发现事有蹊跷,决定向有关当局通报。

​针对这个现象,张尧森认为:“大学生自认自己网络意识强烈,懂得分辨真伪,才让不法之徒有机可乘。”

网络问卷调查的网站之所以深得大学生的喜爱,主要是它们不要求用户花费太多时间在作答上。大学生能在繁重课业之余,在闲暇时抽出一点时间,甚至在出勤时参与问卷调查,完全符合他们追赶跑的生活节奏。

目前,本地较为可靠的问卷调查公司分别为Tonula、Global Test Market和Milieu等。记者亲身实验Milieu的服务,每日花费5分钟时间作答,接近2个星期就成功索取一份10元的现金奖励。这种问卷调查能让大学生赚点额外收入,具有一定吸引力。

​有些学生认为,网络问卷调查与其他的“钓鱼”网站相比危险较低,被骗的可能性也不太高。李佳颖说:“网络问卷调查一般不会要求太多个人资料,即便是输入了不真实的内容,大多还是可以领取相应的报酬。”

仔细观察细节辨识真假

一般上,大学生怎么分辨真假问卷调查?

​南大电脑工程系大四生丁士轩(26岁)说:“一般上我都会看一看电邮的语法、设计还有附带的奖励有哪些。如果语法错误百出,或是参杂大小写的文字,又或是奖励太不可思议,我就会认为那是假的网站。”

针对校内电邮系统遭不法之徒作为行骗工具,记者尝试联络有关当局到底采取哪些防范措施。截至截稿时间,仍未收到回复。

如何分辨真假问卷调查邮件

为防止受骗,大学生或可参考以下事项:

–     仔细查看发件人的电邮,尤其是“@”和 “.”的位置,一些不法之徒或可制造可及假乱真的电邮网址像是 “admin@icagov.sg”

–      切勿打开任何可疑信息的附件(attachments)或点阅相关链接 (links)

–      利用放毒软件扫描任何可疑的电邮信件

–      切勿透露任何个人资料尤其是住家地址、信用卡号、出生日期、身份证字号等

–      不要着急或恐慌,若有任何疑问可随时报警或找寻相关援助

大学生也可以浏览南洋理工大学科技部门的校内刊物IT CONNECT了解最新资讯,确保自己不被骇客盯上,网址是:http://enewsletter.ntu.edu.sg/itconnect


In summary

The cyber attack on NTU’s email system this July has sparked concerns of NTU students falling prey to survey phishing attacks, putting them at risk of losing control of their computers when they fill in fake survey forms. Filling in online surveys for a fee remains a popular way for students to earn extra income. The Nanyang Chronicle speaks to students who have experienced such phishing scams before and offers guidelines from the Centre of IT Services on how students can protect themselves from such attacks.

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三人两语:中学华文文学 编入更多本地作品

林国豪 报道 刊载于联合早报“三人两语”

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教育部日前宣布,中学华文文学的教材将减少中国古典诗词的篇数,并融入更多本地作品。此举被认为有助于提高学生对本地文化遗产的认识,让科目更为“实用”。新增的本地作品包括:杜南发的《 传灯》、谢裕民的《放逐与追逐》和小寒的《回不去的候车站》。编入更多本地作品,能否吸引更多中学生修读华文文学?学生们又如何 看待新教材的方向?

本地作品可引起学生共鸣

 物流人员黎慧怡(26岁)说:“融入更多本地作品,对新加坡学生来说是件好事。因为很多外地 学生都学过中国古典文学,新的改变将让新加坡学生和海外学生,在 同一个起跑点上学习。”

她也说:“本地作品包含我们熟悉的人事物,对本地学生来说,或许 更能产生共鸣。我曾经修读过华文文学,对于很多意境和作者要表达 的主题不是太了解,或许是因为没有亲身经历过,所以无法有联想。 如今新的改变,相信会吸引更多人去选修这门课,从而接触更多文学 作品。 ”

中国古典文学有学习价值

独立制作人陆美珍(25岁)说:“本地文人最擅长的是微型小说,篇幅短而且花样多,我觉得比起 晦涩的中国古典文学,或更能吸引学生的兴趣。不过中国古典文学还 是有一定的学习价值,我相信教材中保留的中国文学作品,依然能给 学生提供一个接触古典文学的窗口。作为入门,着重学习新加坡华文 文学或是个好的起点,因为学生可以通过联想自身经历来揣摩文学作品,这能提高他们的学习兴趣,从而爱上文学。”

将文学著作与流行文化挂钩

南洋理工学院生周进豪(22岁)说:“大部分本地学生很少接触华文文学,因为他们的中文程度不高, 无法精准把握文本中所要传达的信息。我觉得与其更换文本,不如在 编写教材方面作出一些改变,像是用图像或录像等来辅助学习,这将 大大提升学生们的学习能力。另外,学生们对宫廷剧感兴趣,如果能 将一些文学著作和这些流行文化挂钩,相信能引起年轻人的兴趣,进 而选修华文文学课程。”

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食谱: 西兰花起士蛋饼 Broccoli and Cheddar Egg Frittata


所需材料

鲜鸡蛋 (5颗) 、脱脂牛奶(1/3杯, 大概83毫升)、盐巴 (1/2茶匙, 3克)、胡椒粉 (1/2茶匙, 2克)、切碎欧芹/香菜 (1/4杯,大约15克) 、切达干起士 (1杯, 225克) 、白洋葱 (1/4杯,大约60克,切碎) 、西兰花 (2杯,大约142克,切好)

烹煮方式

1. 将烤箱预热至180°C,并用不粘锅的烹饪喷雾剂洒在烤盘上,待用。

2. 把洋葱切丁和西兰花切丁并放在一个大碗中。准备另一个大碗,将鸡蛋、牛奶、盐和胡椒粉搅拌至蓬松。之后,倒入切达干酪,洋葱和西兰花轻轻搅拌均匀。

3. 最后将混合好的食材倒入不粘锅中、撒上香菜点缀,并放进烤炉里烘烤约30-35分钟,或直到鸡蛋凝固。

4. 将刚烘的蛋饼取出,并放置在桌上冷却5分钟再上菜。

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靠网络调查 可赚取零用钱?

林国豪 报道 照片取自互联网

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        本地网络问卷调查公司近年来数量倍增,有些公司甚至以一个星 期能赚75元为噱头,吸引学生参与调查,比一般中学或高中生一星期 的零用钱还多。

  记者过去一个月参与不同网络问卷调查,其中包括Toluna、 Global Test Market、Milieu,以及校内的研究问卷调查,并逐一评 点各个平台的优劣势,了解做网络问卷调查,是否容易赚到钱。

 

Toluna

  Toluna涉猎范围广泛,包括娱乐、休闲、工作、投资等。每个问 卷调查给予用户2500到5000不等的积分,累计满21000分,就能兑换 10元Grab私召车、超市或Paypal礼券。然而,不少问卷调查都有筛查 过程,当发现用户不符合某个问卷的门槛,便会取消资格,只会给予 200分的参与奖励。

  Toluna的网络界面存在一些技术问题,有时无法参与一些被分配 的问卷调查。记者花了近两个星期,才成功索取一份10元的私召车礼券。

赚钱难度:★★★

 

Global Test Market

  这个网站的问卷源源不绝,然而要符合参与资格却不简单。在10 个问卷调查中,记者只能参与其中一个。问卷调查的篇幅较长,平均 需要30到50分钟才能完成。完成问卷能得到300到400分,积满1200分 即可获得约20元礼券。记者用了两个星期,积分仍保持在400分,尚 未索取任何奖励。

赚钱难度:★★★

 

Milieu

  Milieu在众多应用软件和网站中,无论设计或用户界面都最简洁 易用,极具吸引力。然而,每个用户一天只能参与一个问卷调查,每 个调查可累计200到350分。用户须连续28天参与问卷调查,才能索取 10元现金礼券。每累计10000分,可跃升到另一等级,升级后的积分 ,以多10%、20%或30%来累计。

赚钱难度:★★★☆

 

学校研究调查

  每学期大约有两三个问卷调查,问卷调查简易,平均只需要一小 时即可完成。然而,研究对象没有对外公开,参与调查的人必须是南 大学生,而且是随机选出,无法自行报名。

赚钱难度:★★

 

  参与问卷调查并非想象中那么容易赚取“外快”,对于没有经济 能力的年轻人来说,问卷调查公司或许会认为他们的消费习惯和个人 资料价值不高。另外,索取礼券一般需要四到六个星期的处理时间, 而且金额又不多,想要靠做问卷调查来赚取零用钱的人,现在就可以 打消念头。IPEo1ZWK_400x400

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压力大时 给自己5分钟充电

压力可能会导致精神无法集中、头疼、焦虑、愤怒、肌肉紧绷,对任何事失去兴趣等。工作不可能没有压力,有时只需要5分钟,就可以让自己充电,再为工作努力。

感觉压力大时,给自己5分钟的时间,到茶水间或厕所走动。可以的话,找个安静的角落,在手表或手机上设置一个计时器,并在这5分钟里做以下这几件事:

  1. 找个舒服的地方坐着,并将双手稍微撑开。双手释放的地心引力,可以集中在腿上或椅子上,尽量让腹部和肩膀放松。通过鼻子缓慢呼吸,可以的话吸气时使用鼻子,呼气则通过嘴巴呼出。
  2. 轻轻将眼睛合上,或将眼睛缓慢向下注视。这3分钟里,除了休息,什么都不做。
  3. 告诉自己,这是个合理且必要的休息时间。
  4. 3分钟后,你可以在室外稍微散步几分钟晒晒太阳,或利用公司的楼梯上下慢走。不要为自己设任何的目标,只需要专注在感觉脚与地面接触。
  5. 之后回到座位,如果可以,戴上耳机,闭上眼睛,给自己一首歌的时间,听一首让你开心的歌。
  6. 放松,呼吸,并在整首歌曲中尽情享受,听就是了。
  7. 记住,你做的这些动作并不会拉长你的工作时间,或怠慢你的工作进度,反而会让你可以更集中,更有效率地完成任务。
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量化服务指标 提高服务素质

林国豪 报道 刊载于《联合早报》言论版

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服务的好坏,对消费者而言是见仁见智的。不过,最近笔者到台湾和韩国,发现量化服务指标有助于提高服务业的素质。

在韩国,不少快餐连锁店会用磅秤来测量每包炸薯条的重量是否达到标准,就连汽水的冰量也有一定的标准。这个做法很好,能免去消费者认为商家偷工减料或少给食物的投诉或不满。

我是本地外卖服务的常客。今年农历新年期间,我向某快餐店点了扭扭薯条,薯条送到家里时,似有“吃秤头”的情况。我点大杯庄的分量,但盒子在递送过程中压扁了,认真摆在桌上重组一下,可以发现薯条并没有填满盒子,只有三分之二满。若采取国外的称重做法,也许就能避免这种状况。

在台湾和韩国,按摩中心在消费者做好准备后,才开始计时进行按摩。在本地,一些按摩中心从顾客登记和脱鞋就开始计算时间。这显然也是“吃秤头”。

本地一些服务业曾采用量化方式评估服务素质。例如私召车刚进军本地市场时,私召车平台以五颗星来评定司机的服务水平,司机获得的星越多,就可以得到越多的奖励。如今,司机似乎已不在乎这些评价,我召车被取消的次数明显增加,司机服务素质也有所滑落。

以量化服务指标来评估服务业,有助于提高服务素质,也可减少“货不对办”的情况。

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线上直播 成未来补习新趋势?

林国豪 报道 照片由受访者提供

  补习再也无须面对面?本地22岁大学生林恒光与友人,共同开发 线上补习平台Cudy,利用摄像镜头和现场直播功能,让补习老师在网 上同时向五名学生授课,节省出勤时间和费用。

  林恒光在求学时上过不少补习班。当补习的时间碰上下班尖峰时 段,常担心无法准时赶到补习中心。于是,他今年和友人一同开发网 络教学平台,让补习老师和学生能在线上交流,颠覆了传统面对面的 教学方式。

  线上教学平台自推广至今,已经拥有100多名学生。不少学生使 用后,都表示新奇和管用。他们能将原本花在出勤的时间用在别的事 情上。

若不满意教师教学可转换“窗口”

  Cudy究竟如何运作?首先,线上补习老师会在网络平台上注明自 己的补习时间和收费。若觉得合理,学生即可在网上报名并直接在网 上上课。为了让学生能更好地选择适合自己的补习老师,学生的首堂 课免费,只有在确定并且满意教师的教学,才须付费。考虑到大班的 局限,Cudy目前限定一堂课最多教五名学生。

  据了解,不少实体的补习中心都考虑转型,尤其是在现有的实体 教室中,融入网络直播教室以增加学生数量。Cudy也是他们考虑的合 作单位之一。

  一些家长向Cudy透露,他们挺喜欢线上补习的概念,因为一旦觉 得不适合,就可以转换另一个“窗口”,寻找适合的补习老师。家长 也可以在一旁观看孩子的补习过程,不像传统的补习中心授课时,家 长是不准进入的。

  林恒光也说:“线上补习的好处是,即使学生在假期出国,照样 可以在世界各个角落上网上课,不会影响课程进度。”

老师在虚拟白板上教学

  除了利用耳机和摄像机对话,Cudy还有一个“留言板”的功能, 让学生提出自己的疑问。其他一同参加补习的学生,可以更清楚看到 他们的提问。此外,Cudy也设有“虚拟白板”(Digital Whiteboard ),让老师能如同在白板上教学,轻松传达知识。

  补习中心成本高,除了得缴付电费、租金,还有员工薪金,还得 确保拥有一定的学生数量,才不亏损。林恒光预计网络补习将是未来 的新趋势,因为更多人能在不同场合、时间,提供或接受补习,让整 个教学的过程变得简易,符合新加坡迈向“智慧国”的目标。

  为了吸引更多补习老师加入,目前Cudy只向他们收取15%的平台 费,其余收入都归老师们所有。林恒光说:“他们不仅省下了出勤费 用,也无须缴付一般补习中介抽取的高额介绍费。”

        想知道更多有关 Cudy线上补习的服务,可上网http://www.cudy.co了解更多。IPEo1ZWK_400x400

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青年用九宫格记录生活

林国豪 报道 照片由受访者提供

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用过社交媒体Instagram的人都知道,一般界面会显示用户最新上载的九张图片。设计指导林湧违(30岁)以此为灵感,开始利用九宫格来记录日常与所见所闻。

林湧违说:“2015年开始,我抱着实验性的心态去探索,把周遭看到的不同人事物,拼凑成类似漫画的九宫格图像。社交圈里的朋友都向我反映这样的概念蛮独特的,我于是制作更多新作品,它渐渐成为我展示个人作品的平台。”

林湧违的作品大量运用图片的色调、排版和空间为照片加工,在艺术的语言里,它的感觉就像“蒙太奇”,在同一个主题下,把不同的零碎片段集结在一起,表现一种生活态度。

说起生活态度,林湧违很多作品的灵感都来自华语流行歌曲。名为“等一个人”的图组,就是源自台湾歌手林芯仪的《等一个人》,也是台湾电影《等一个人咖啡》的主题曲。这个图组以黑白条纹作为贯穿作品的设计,表现图中两个不同男生在等待心目中那个“她”。

仔细一看,你还能看到桌面上的细节,等待有些时候像咖啡一样苦涩,也可以像芝士蛋糕拥有淡淡香气和甜蜜。这就是林湧违作品的奥妙之处,你总能从图组里看到不同细节,让你联想到自身的生活片段。

林湧违的另一兴趣,是画歌手的图像。在绘画时,他会全天播放该歌手的歌曲。“我在画孙燕姿时,把自己沉浸在她的歌声里,听了她的歌曲不下1500次。”

幸运的是,林湧违在一名本地电台DJ的穿针引线下,让刚巧在为新专辑造势的孙燕姿,看到林湧违为她绘制的图像,让他喜出望外。

为家人留下美好记忆

林湧违说,华语流行歌曲的意境丰富,容易让人产生很多联想和画面,这也是为什么他喜欢在创作时聆听这些歌曲。他所绘画的艺人头像,还包括卢广仲和张惠妹。

张惠妹的歌曲《身后》,更是让林湧违思考自己往生后的世界会怎样?他希望为家人留下的,是美好、灿烂的生活片段。因此,他希望通过所制作的图组,让爱他的人永远记住他。

林湧违说:“一开始,我主要以朋友为图组的主角,但从去年开始,我发现我也要为自己的生活做一些记录,所以现阶段的作品,主要是以我个人为主。”

为了让人们更了解图组的主题,林湧违都会配合图片,附上给他灵感的歌词。

林湧违说:“没有文字的图片虽然也很美,但我觉得文字可以让画面升华到另一个境界,更可以细品歌词里的内涵。”

想看林湧违的作品,可上网:instagram.com/ronlinrw。

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校园隐藏美食 2元半排骨面吃饱饱

林国豪 报道 照片由受访者提供

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超划算2元5角排骨面,就隐藏在新加坡国立大学!

位于国大科学院食堂的这家“中式面摊”营业超过30年,以“两元排骨面”闻名。最近食堂翻新,摊主为了不加重学生的负担,坚持将价格定在3元以下。

有学生说,吃上一个星期的排骨面也不觉得腻,因为食客能从多种面食中做选择,而且汤头没有加入太多味精,喝起来顺滑可口。

重点是,一碗2元5角的排骨面里头有五六块排骨,吃起来非常有嚼劲。

若想尝试更多元的口味,这里的学生推荐可点菜单上没有的“参参面”。除了排骨,摊主会添加鸡肉丝、蘑菇、鱼饼和五香卷,以及炸云吞,让味蕾大满足。

这个摊位一般午餐时间最多人,中午12时队伍可排上30分钟以上,但是学生们都愿意耐心等待,因为摊主的友善态度让人感觉出诚意。

食量较大的学生可要求添加面食或配料,每份配料只须额外添加3到5角,而且分量大,很有饱足感。

据知,为了降低成本和确保食物的新鲜,摊主每天摸黑到摊位准备大部分食材,尤其是云吞等配料,让学生可以在休息时间吃上一碗好吃的排骨面。

 

中式面摊

新加坡国立大学科学院食堂

营业时间:上午7时至晚上7时(星期一至五)

上午7时至下午1点30分(星期六)

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Features 专题报道 Food 美食

赴美学做糕点 圆一个甜甜梦

林国豪 报道 照片由受访者提供

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因为小时候常到食品厂,尤其是糕点烘焙厂参观,让林春丰(26岁)从小便对制作糕点产生兴趣。他不选择安逸的朝九晚五上班族生活,而是远赴美国挑战自我,提升自己制作糕点的技巧,希望学成归国后,开设自己的糕点专卖店。

林春丰在完成国民服役后,向父母提出想到美国深造的意愿。对从没出过远门的林春丰来说,那是他人生中最大的决定,父母也全力支持他。

林春丰坦言,他的内心对未知感到忐忑,但还是决定放手一搏,踏出舒适区。他报考美国烹饪学院开办的烹饪文凭,除了必须在位于纽约的校园学习烹饪技术,还得到高档餐馆实习。

林春丰目前在拥有“米其林二星”的纽约法式餐馆Jean Georges担任实习糕点厨师。他每天的任务是制作“小四款甜点”(Petit Fours),那是餐馆为客人精心准备的甜点。

他说,最难制作的法式甜点是梳芙厘(soufflé)。因为除了得拿捏好蛋白和糖的比例,整个烘焙过程,细节的掌控是关键。

林春丰说:“温度若控制不当,甜点在冷却后就会松垮,看起来不美观,所以非常考功夫。”

从失败中累积经验

每每把甜点“做坏”,林春丰都会感到心灰意冷。尤其是他从未接触过烹饪,在学习烹饪时,也遇到不少难题。

他说:“和其他有经验的同学相比,我的烹饪知识几乎等于零。对于好或不好,我完全没有概念,因为很多西式甜点都是高价位,我从来没有尝试过。但是我告诉自己,每天累积一点经验,总会学习到一些东西,重点是永不言败。”

林春丰每天平均花至少10个小时在厨房里,而且有时还得加班到晚上10点。长时间站着,加上须要时刻全神贯注,不仅考耐力,也考体力。虽然辛苦,但林春丰从不埋怨,反而觉得从实习中大开眼界,也学到如何安全、有效及小心地处理食物,并确保食物在端到客人面前时,完好无缺。

在应付学习和实习的当儿,林春丰也会利用私下时间,以水果、香料和茶叶做实验,尝试研发自己的糕点。

谈及学习的楷模,林春丰说,他非常仰慕美国美食家兼厨师艾丽丝沃特斯(Alice Louise Waters),因为她不仅能写作、烹饪,还是“从农场到餐桌”(Farm-to-table)鲜采烹饪理念的发起人之一。林春丰更难得在5月初,到艾丽丝工作的餐馆实习。

他说:“虽然是免费担任一星期的厨房助手,却让我获益匪浅。除了见识新鲜食材如何提升菜肴的品质,也学到如何保障食客的健康和用餐体验。”

压力大时,林春丰总会想起家人朋友。他说:“出国前,我时不时会煮给他们吃,看到他们满足的笑脸,我就会时刻提醒自己,那是我的目标,我要努力学习,让未来的顾客也同样享受这种品尝到美食的满足感。”

林春丰明年5月才会结束在纽约的实习。他希望在毕业后,能设立自己的西饼店,售卖拥有自己特色的糕点。IPEo1ZWK_400x400

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Critics 评论 Food 美食

南大西式料理很受落 用心摆盘价格大众化

林国豪 报道 照片由受访者提供

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注重摆盘,品质可媲美咖啡座,价格却非常大众化,一份纽约客牛排只需$7.50,这个开在南洋理工大学学生宿舍食堂的摊位自开业以来,天天大排长龙,甚至卖到断货!

曾在多家西餐馆工作的25岁老板阿光,在累积足够经验后,今年初决定自立门户,在南大13号宿舍食阁开设西式料理摊位。考虑到学生的消费能力有限,他把食物价格定在$5.50左右,但菜单多元丰富,包括烟熏鸭肉意大利面($5.50)、奶油培根意大利面($5)、三文鱼拼盘($7.50)、脆炸咸蛋黄鸡排($6)、意大利烤鱼($5.50)和炭烤鸡排($5.50)等。

当中,炭烤鸡排和三文鱼拼盘最受学生们欢迎,每天可卖出大约200盘。老板说,炭烤鸡排讲究火候,如何锁住肉汁,以及确保鸡排外酥内嫩最考功夫。吃过这道鸡排的学生都认为,这或许是本地大学学府当中最好吃的鸡排之一。

三文鱼拼盘的烹煮过程非常繁琐,因为三文鱼经水煮容易被煮烂,味道也会流失,所以老板采取50摄氏度低温烹煮的方式来处理三文鱼。三文鱼在烹煮后,淋上老板特制的两色酱汁,让食客在视觉和味觉上都得到满足。

老板说,因为刚起步,目前以薄利多销的方式经营生意,他不排除日后迁移到其他校园,或是开设分店,打造更舒适的用餐体验。

c@mpus特工最爱的一道菜是烟熏鸭肉意大利面。尽管客流非常密集,但老板还是用心确保盘中的生鸡蛋不会破掉或是被其他食物散发的蒸气把蛋黄蒸熟。意大利面与搅拌后的蛋黄形成绵密口感,让人回味无穷。

午餐和晚餐时段等候时间可达20到30分钟。

 

Western Cuisine Research Society

南洋理工大学13号宿舍食阁

地址:32 Nanyang Crescent S637658

营业时间:上午11时至晚上8时30分(星期一至五)

上午11时至下午2时(星期六)

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Features 专题报道 Surveys 民声民意

三人两语:没有吸管的日子

林国豪 报道 照片由受访者提供

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本地快餐连锁店肯德基从上周开始停止在本地84家分店,为在店内用餐的食客免费供应塑料杯盖和吸管。公司说,这项举措是为拯救地球提倡绿化行动尽一分力。肯德基预计每年将能减少使用17.8公吨的即用即丢塑料品。青少年对这项措施持着什么样的态度?他们认为这有助于提高国人的环保意识吗?

在潜移默化中培养环保意识

23岁新加坡国立大学生蔡委翰说:“比起很多先进城市,如日本和台湾,当地人民的环保意识比新加坡人来得高。他们为垃圾分类和减少使用不可自然分解的物品,就是最典型的例子。新加坡人仍大量使用塑料袋、吸管和对环境有害的物品。”

他也说:“虽然我觉得肯德基的做法功效不会太大,但凡事都要有个起点,让国人慢慢习惯不用塑料杯盖和吸管,在潜移默化中,培养环保意识。尤其是由大机构带头推行环保行动,相信对国人会起着一些影响。”

快餐店是为了节省开支?

22岁南洋理工大学徐咏冰说:“正面来看,肯德基的这项举措将起着一定的环保作用。对一些小朋友来说,或许会带来不便,因为他们不习惯直接用杯子饮水,或是杯子太重容易打翻,造成更多不必要的麻烦。”

她也说:“而且没有了杯盖,一些人或许会觉得不卫生,因为服务生在处理食物时,有时会咳嗽,或是有灰尘,所以我觉得它很可能会像之前的自备环保袋的行动一样,只取得短暂成效。而且肯德基突然宣布全面停止供应吸管和塑料盖,不免会让人觉得公司是为了节省开支,多过于提倡国人的环保意识。”

从校园开始长期宣导

24岁新加坡国立大学生王春安说:“不少国人现在都选择打包或是叫外卖服务,所以这项举措在一定程度上是受限的。但是,凡事都要有人带头,我觉得肯德基的举措是值得赞扬的。但是,我认为环保意识应该从根本来灌输,比如在校园里进行长期宣导。我也是从学校教育中,才开始在家中为垃圾进行分类。”

他也说:“我之前到台湾旅行,发现当地人的环保意识非常强烈,也想学习,就从那里买了能再循环使用的筷子,之后我在外头用餐,便无须使用一次性的筷子,减少制造垃圾。”IPEo1ZWK_400x400

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Features 专题报道

跨越语言障碍 马来学生参与华语失智症电影

林国豪 报道 照片由受访者提供

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当深刻的记忆完全被抹去,失智症患者的家人从此被当成是其生命中的“过客”,那会是个怎样的世界?

四名南洋理工大学黄金辉传播与信息学院应届毕业生梁伶蔚 (23岁)、方毅臻(23岁)、蔡洁仪 (23岁)和赫达棉(Nurul Hudah,27岁)花了六个月时间,一手包办策划、拍摄和后制工作,完成一部名为《你还记得我,妈?》的感人短片。其中,完全听不懂华语的马来学生赫达棉,更是跨越语言障碍,担当起影片制片人,非常具有挑战。

根据杜克—国大医学院日前公布的数据显示,随着我国人口老龄化,到了2050年,我国患有失智症的人口,将从目前的约3万人,骤增至近8万人。不仅如此,失智症也有年轻化趋势。

为了加强国人对失智症的认识,《你还记得我,妈?》颠覆了以老年人为失智症患者的刻板印象,剧组通过短片叙述一名刚过60岁的母亲与25岁儿子俊凯(马纬翰饰)的互动,带出这个新趋势。

剧中,热爱演戏的俊凯积极参与电视台举办的试镜活动。他全情投入演艺事业,穿梭于各种角色,却忽略了在现实生活中扮演一个好儿子。阿姨偶然的一次探访,才点醒俊凯要关注失智症日益恶化的母亲。

制作人梁伶蔚说:“很多国人都认为失智症只会发生在年长者身上,但如果发生在我们身上,我们要如何应对?尤其是还在求学的学生,他们没有经济基础,要怎么如常过生活?这是我们要带出的新课题。”

把握与家人的日常

编剧方毅臻认为,现代年轻人过于注重个人发展,而忽略生活中最重要的“小事”。她说:“我们刻意将片名最后一个字‘吗’换成‘妈’,就是要带出家人的重要性。”

近日,本地发生不少年轻人因车祸早逝的消息,让梁伶蔚感受到人生的无常。方毅臻也说:“因为人生无常,我们更应该把握与家人的日常。”

谈及影片的卖点,导演蔡洁仪说:“我们希望用最短的时间感动观众,所以避免把影片弄得太长,整个短片只有12分钟,但信息非常明确,能让你在观看时思考和反思。”

有趣的是,影片主要以华语叙事,完全听不懂华语的马来制片人赫达棉,须跨越语言障碍,完成这项不可能的任务。

赫达棉说:“虽然影片以华语录制,但所要表达的主题却是共通的,不论语言、宗教、性别或是社会身份,每个人都有可能患上失智症。所以我用心去感受去拍摄,完成这部作品。”

赫达棉在与家人分享作品时,他们还默默掉泪,让她感觉拍摄这部影片格外有意义。

《你还记得我,妈?》已经完成后制工作,并提交新加坡国际电影节参赛,制作组也将在南大黄金辉传播与信息学院举办的“Filament 2018”影片展览上,播放这部短片影片。有关售票详情,可在7月初浏览:facebook.com/filamentshowcaseIPEo1ZWK_400x400

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Features 专题报道 Surveys 民声民意

三人两语:世界捐血日

林国豪 报道 照片由受访者提供

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6月14日是世界捐血日。根据新加坡红十字会之前的数字,本地每年需要12万包血,对血液的需求预料会逐年增加3到5%。到了2030年,需求将达到22万包。但本地捐血人数,相比其他国家仍然偏低,仅有1.8%的居民人口是捐血者。本地年轻人知道捐血的重要性,以及如何捐血吗?

因捐血程序繁琐而却步

26岁南洋理工大学生丁士轩说:“我和多数国人一样,没有捐血的习惯。虽然知道本地不少医疗中心有捐血设备,但是想到捐血者须做健康评估问卷调查,还有一些繁琐手续,就却步了。”

他也说:“我想很多国人也觉得,反正我不捐血,其他人也会捐,所以不觉得自己非捐不可。周围一些人也有误解,认为捐血会导致身体虚弱,或产生一些副作用。我曾读过一篇报道,说捐血不但不会伤身,还能让体内的铁质维持平衡,所以利人利己,何乐不为?”

以捐血方式纪念自己18岁

24岁新加坡理工大学生梅宏说:“我在朋友的影响下,18岁便开始定期捐血。他是以捐血的方式来纪念自己到了18岁法定年龄,所以非常有意义。我也受到他的影响,从18岁生日起每四五个月就去捐血。很多人害怕捐血,因为担心自己可能会因此贫血,或是感到不舒服。”

他也说:“其实捐血不但不痛,还能拯救他人生命,同时促进自己的身体健康,比如减低患心脏疾病的概率等。 妈妈去年因为生病,送院后须要紧急输血,我成了受惠病人的家属。一包血可以救活三个人,尤其对A-和B-等罕有血型的病人来说,他们在紧急时刻更难找到血液供应,所以更迫切需要同个血型的捐血者挺身而出。”

捐血的毅力勇气令人佩服

26岁行政人员蔡青燕说:“施比受更有福,一个身体健全的人,能够用自己的力量帮助其他较不幸的人是件很有意义的事。我一直很佩服那些定期捐血的人,尤其是捐献血小板的人,因为那是需要很多毅力、勇气和决心。”

她也说:“他们不求回报,一心想帮助人,我觉得很值得我们学习。可能捐血会造成几分钟或几小时的不舒服,但是这个小举动却能改变一个人的一生,甚至救人一命。我看过一些有心人很想捐血,但是身体状况却不允许,我希望更多人可以积极捐血,让社会变得更温馨更美好。”IPEo1ZWK_400x400

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社论:大众媒体如何影响西方看待“华人”的形象

林国豪 整理

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大众媒体擅长通过加工、简化和选择性 的报道,将繁杂的资讯以主观的呈现形式,再现给受众。在网络与资讯不普及的 30 至 80 年代,因为网络和资讯的不普及,大众媒体成了“意见领袖”,是主流社会获取资讯的主要渠道。

他们难以培养出查证和质疑媒体内容真伪的能力,容易趋向媒体引向的观念,在内心逐渐形成一种永久性观念,并在社会形成一种意识形态。

南大的《何谓华人》的展览列举了东方媒体与西方媒体在“华人”形象塑造上的不同。 台湾导演李安、法国华裔画家常玉和北京画家赵无极作为东方媒体的代表,在各自的作品里,展现了中国与华人的正面形象。李安的《卧虎藏龙》,就凸显中国武术的高超与博大精深。

西方媒体在“华人形象”上有丑化的现象。《海外华人》展览就举出英国 于 1960 年制作的电影《苏丝黄的世界》,当中美国演员关南施饰演的“中国妓女”,深 刻了西方人对华人女性的歧视,以及其卑贱的印象。“中国妓女”利用美色,挑起白人男子的性欲望,让华人女性背负“女性即是祸水”的负面形象。

1932 年英国电影 《傅满洲的面具》也将华人塑造成狡猾与邪恶形象,让西方世界以负面角度看待华人。

长期的负面资讯灌溉,让接受者,即西方的人民,在潜移默化中产生了一种“讯 唤”的情况,对华人形成一种消极的态度,也让华人长期背负着一种负面人品的“罪行”。 但印象的建构,除了媒体的渲染,也可涉及政治、社会风气和宗教等因素所致。

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明星@Your Service 艺人比人气考耐力

林国豪 报道  网络独家报道

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获资讯通信媒体发展局(IMDA)资助,新传媒Toggle推出一系列针对年轻受众的原创节目,其中《明星@Your Service》被网友认为趣味性高,是年轻观众会喜爱的节目类型。

《明星@Your Service》是Toggle最新推出的网络实景节目,参与的艺人阵容多元,包括新晋演员胡佳琪、黄振隆、罗美仪,以及新传媒一哥黄俊雄、陈罗密欧、包勋评等。艺人潜入不同服务领域,乔装成为服务员,为公众服务。

打头阵的是新传媒阿哥黄俊雄,他乔装成为印度煎饼店的“小弟”,但由于外形太突出,很快就被认出,尽管如此,他还是相当专业地服务食客,为他们点餐,为他们留下深刻印象。

胡佳琪则在超市乔装成为点心售货员,态度诚恳、接触孩童时非常有耐心,被一些父母顾客大赞服务专业,具有爱心。或每晚7时30分出现在《不平凡的平凡》环境剧中,曝光率高的胡佳琪很容易就被人认出,可见人气颇高。

《明星》也让观众看到服务业辛苦的一面。喜剧演员Chua En Lai(蔡恩来)在第2集节目中充当一天的鞋店服务员,在进出储藏室拿货片刻,不断表露出自己的无助与艰辛,非常考艺人们的体力和耐力。

实景节目让观众从不同视角观看艺人面对挑战时,真实流露的情感,抓准年轻观众希望在节目中看到的元素。

然而,和这些“真实”元素相比,评者略显制作组为了增添节目效果有些刻意,尤其是胡佳琪该集,不断来讨点心吃的路人,不但换了衣服,甚至还把蒸笼偷走;蔡恩来则碰到准新娘鞋坏了并忘了带钱包,希望能“预支”一双新鞋,这反而削弱实景节目的真实性。

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另外,评者发现一些镜头出现失焦(out of focus)的情况,或影响观众的观看体验。

但整体而言,和目前电视节目编排比起,《明星》这类节目或将成为年轻人重新拥抱电视的新理由。

《明星@Your Service》(@atyourservice_toggle) 每逢周四和周五于Toggle首播。