提倡自备午餐 四大学生送餐盒与食谱

林国豪 报道  照片由受访者提供

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都市人工作忙碌,尤其大学生,课业繁重,早午餐一般都在外解决,糖分和盐分难以控制。

281人愿意自备餐盒

为了提倡健康饮食,四名南洋理工大学黄金辉传播与信息学院的应届毕业生陈玉琳(24岁)、庄蕙绮(23岁)、林碧嘉(23岁)和沈耘汉(25岁),近期展开为期六个月的“自备午餐饭盒”推广运动(The Lunchbox Movement)。他们不仅送免费的餐盒给活动参与者,还在网上提供免费食谱,指导他们制作健康美味的午餐,迈向健康饮食的道路。

“自备午餐饭盒”筹划小组数月前在网络对约500人进行调查。调查发现,多达54%的大学生每周会在外吃早午餐四到七次,而且大多的饮食都不太健康。

为了改变大学生的饮食习惯,筹划小组展开长达三个月的宣导工作。他们在校园里召集参与者,凡是在网上表达每周愿意至少自备两次午餐餐盒的参与者,都会获得一个精美的餐盒,以鼓励他们将意愿付诸行动。截至今年3月底,共有281人愿意自备餐盒。

营养师提供简单食谱

此外,筹划小组也积极在社交媒体展开系列的有奖游戏,并且设立荣誉榜。每周小组都会在facebook和Instagram的荣誉榜上,介绍一名自备餐盒的参与者,并说出他们自备餐盒的故事;希望借由这些人的声音,鼓励更多人自备餐盒,提倡健康饮食。

为了鼓励更多不会烹饪的年轻人自备餐盒,筹划小组请教本地营养师,打造15至30分钟速成的简单食谱,供年轻人参考。推出的网络食谱极具新意,当包括“花生酱拌意大利面沙拉”“虾仁藜麦炒饭”和“无油鸡肉春卷”等。

商家看准“自备午餐饭盒”潜力

“自备午餐饭盒”是四名大学生的毕业作品,他们希望借这个活动回馈社会,为国人的生活带来正面的影响。

陈玉琳说:“筹划这个活动的灵感,源自我们自身的经历。因为曾经到国外交换和实习,我们发现自备餐盒不仅省钱,还相当健康,于是想将这个想法和更多人分享。”

林碧嘉也说,在筹划这项计划时,因为需要兼顾的事项繁重,为了不浪费时间排队买午餐,小组成员几乎都自备餐食,在过程中意识到自备餐盒的诸多好处。

筹划初期虽然遇上预算的挑战,但“自备午餐饭盒”小组没有放弃,成功征集到更多参与者自备餐盒,在网上也得到一定的讨论和回响。一些商家看准“自备午餐饭盒”的网络潜力和影响力,纷纷询问有关赞助的事项,让小组相当鼓舞。

想了解更多有关“自备午餐饭盒”的资讯,可上网https://thelunchboxmovement.tumblr.com/。IPEo1ZWK_400x400

与帮佣交友 助融入本地家庭

林国豪 报道 照片由受访者提供

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对不少本地孩子来说,由于父母都出外工作,负责照料他们生活起居的家庭帮佣或许是成长过程中,最了解他们的人。

四名南洋理工大学大四生余欣霓 (22岁)、李志湧(25岁)、廖莉颖 (22岁)和傅莉婷(22岁)希望通过“和帮佣做朋友”(Maid a friend)社区关怀计划,对这些默默付出的家庭帮佣表达心中的感谢。

廖莉颖说:“家庭帮佣在我的成长岁月里,扮演重要的角色。除了家人朋友,她最了解我的喜好和生活习惯。但是当我们渐渐长大,却和她们疏远了,甚至不再说话,所以我想通过这项计划唤起大家的意识,不要忘记帮佣给予我们的关怀和照顾。”

余欣霓回忆起童年时的帮佣时说:“我和帮佣的关系非常亲近,我们同睡一间房间,她经常听我倾诉心事。但是,长大后才发现,原来都是我在诉苦,没有人认真听她的故事。”

“和帮佣做朋友”在网上进行400人的民意调查,结果发现75%的受访者在过去一个月内,没有和帮佣交谈。

为了重新拉近青少年、雇主和帮佣之间的距离,“和帮佣做朋友”从去年10月开始筹划,并在过去几个月举办一系列的讲座、聚餐和展览,包括在农历新年前后举办三场温馨的小型聚餐,邀请10户家庭和他们的帮佣共进晚餐。

办聚餐拉近雇佣关系

小型聚餐除了特别安排帮佣们最怀念的印度尼西亚、缅甸和菲律宾餐食,“和帮佣做朋友”也安排一系列活动,拉近帮佣和雇主及家庭成员之间的距离。

李志湧说:“聚餐时,我们特别制作了话题小卡片,以轻松、好玩的话题,像最喜欢的食物等,让雇主和帮佣在轻松欢愉的气氛下敞开心胸,相互了解。”

此外,“和帮佣做朋友”也在全岛多个地点举办流动展览,展示帮佣们的生活写照,和她们对未来的期许与展望。 展出的地点包括巴西立东民众俱乐部、忠邦城、宏茂桥图书馆等。

傅莉婷说:“通过展览,我才发现这些帮佣也有很多梦想。让我最感动的是,很多帮佣虽然口头上没说,但当雇主带她们一同出国旅行时,她们心中其实很感激,因为感觉自己融入于雇主的家庭里。”

部分录像也上载到“和帮佣做朋友”官方面簿页面上,由于话题新鲜,贴近你我生活,上载后三周就有超过3万人点阅。

廖莉颖希望国人可以多关怀离乡背井到新加坡工作的家庭帮佣,给予她们关怀,排除阶级之分。若你家中也有热心助人、关怀备至的帮佣,不妨也到“和帮佣做朋友”面簿表扬她们,让她们的努力受到肯定,网址是facebook.com/maidafriend。IPEo1ZWK_400x400

为动画“打灯” 成就一场“魔术秀”

林国豪 报道 照片由受访者提供

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小时候跟爸爸到戏院观看第一部《玩具总动员》(Toy Story)后,许荣介深受启发,认为动画片可以给小朋友带来欢乐,因此下定决心,长大后要参与制作动画片。如今他梦想成真,成为索尼制片公司Imageworks的技术指导(Technical Director)。

许荣介说:“我的童年是由一部又一部的动画片组成。我觉得动画片有一股魔力,深深地吸引我。我很好奇这些动画片是怎么制成的,因此我告诉自己,长大后一定要参与动画片的制作,了解整个过程。”

许荣介中学毕业后,到南洋理工学院修读动画系,除了学习制作3D人物,他也掌握简单的动画特效。许荣介利用服兵役期间思考人生,并在退役后作出重大决定——到美国萨凡纳艺术设计学院深造。

三年的大学课程,许荣介学习专业的艺术与动画设计技巧。尽管使用的软件和接触的人事物与新加坡不同,但许荣介不害怕改变与尝试,并且认真学习。出色的表现,为他争取到在现任公司Imageworks实习的机会。毕业后,许荣介被公司录取,成为全职的技术指导。

许荣介负责为动画片打灯和兼顾整体的美感。想象一出舞台剧刚开场,现场一片漆黑,这时舞台上第一道柔光慢慢亮起,接着是更多复杂的灯光特效,这就是许荣介的工作。

许荣介说:“虽然我没有直接参与绘画和设计动画人物,但是这份工作最具满足感的,是能看到影片点亮很多年轻的心灵,对他们的生活有所启发。”

曾经对动画片充满憧憬,如今成为这场“魔术秀”的一分子,让许荣介觉得有点不可思议。他正一步一脚印,实现自己的动画梦想,他给自己6年时间,希望能当上灯光团队总监。

许荣介说:“我还有很多东西要学习,有时在工作上也会遇到瓶颈,但我告诉自己,这是一份难得的工作,是我的梦想,我不会放弃,会勇往直前,不辜负支持我的家人和朋友。”

希望为本地动画市场献力

虽然不少人认为动画行业充满不确定因素、竞争激烈,发展前景也较为模糊,但是许荣介认为这是个迅速成长的行业,他也相信这行会越来越吃香。

父母对许荣介的决定都给予支持,只要孩子享受自己所做的,薪金多寡不是最关键。

目前在加拿大温哥华发展的许荣介,还不确定自己会不会长期留在国外,但他希望能够汲取更多知识,日后能为本地的动画市场献一分力。他之前参与《蓝精灵3:失落的村庄》(Smurfs: The Lost Village)的制作,这部动画片已在本地上映。IPEo1ZWK_400x400

青年用油画 记录日常的美好

林国豪 报道  照片由受访者提供

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  一件物品之所以有价值,在于那份“人情味”(human touch) 。 23岁的青年画家杨子扬善于观察周遭,并通过油画记录新加坡人的日常。

  杨子扬的作品主要环绕他与家人的日常生活。《阿嬷的厨房》《落幕的咖啡店》及《傍晚的街灯》都是他近期具代表性的作品。其中 ,《阿嬷的厨房》更在去年的大华银行全国绘画比赛(UOB Painting of the Year)中,夺得亚军。

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  记者首次接触杨子扬这幅作品时,还以为是一张普通的照片,近看才发现原来是一幅油画。不仅光线、物品的比例匀称,连选色都极其逼真,整幅画的构图是依据杨子扬祖母的厨房摆设所绘成,让人感 觉如入其境。

  杨子扬说,他与祖母拥有许多美好的共同记忆,厨房是让他最有感触的地方,因此想通过自己的油画将这份感动永久收藏。

以油画重现父亲童年海滩

  除了祖母,杨子扬也为爸爸画了一幅油画。去年,他在整理旧照片时,无意间翻到几年前,帮爸爸在樟宜海滩拍的照片。碰巧,他在为一份作业收集有关祖辈的资料,让他突然想起爸爸和祖父母,曾经居住在绝后岛(现在的圣淘沙)的事情。他心血来潮,决定以爸爸的童年,为他画一幅油画。

  杨子扬说:“这幅名为《大海》的油画,要带出爸爸对海洋的热爱。他小时候因为住靠近海,常会到海边划船和游泳。但在1975年, 他们一家被迫拆迁到直落布兰雅的组屋,从此就和海洋疏远了。但是我知道爸爸一直很怀念当时住在绝后岛的日子,于是在油画里融入船只,感觉像在印度尼西亚的小岛,让他仿佛‘置身’在小时候的情景里。”

  年仅23岁的杨子扬,已经举办过数场个人展览,展出地点包括位于乌节路的ION Art、Shophouse 5、古德曼艺术中心(Goodman Arts Centre),他也参与过“艺术登陆新加坡”(Art Stage Singapore)和“平价艺术博览会”(Affordable Art Fair Singapore)等艺术活动。

唤起对日常生活的关注

  谈及创作的原动力,杨子扬说自己深受台湾导演侯孝贤、蔡明亮和英国剧作家萧伯纳(George Shaw)的影响。

  他说:“我很羡慕他们可以用很生动的方式来说他们的故事,并且利用他们的力量让社会注意到一些被遗忘的事。”

  自认个性相当内向的杨子扬说,油画让他找到平静和乐趣。他希望通过作品,唤起人们对日常生活的关注,并发现它们美丽的地方。

  想一览杨子扬的其他作品,可上网:yeotzeyang.tumblr.com, 或到他的面簿页面(www.facebook.com/tzeyang.yeo)追踪他的最新动向。IPEo1ZWK_400x400

年轻殡葬师 让往生者安稳走完最后一程

林国豪 报道 照片由受访者提供

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  生老病死是人生必经的过程。然而,不少人仍对从事殡葬业退避三舍,有人甚至对它感到极其恐惧。28岁的张自立,自幼便立志当一名殡葬礼仪师。他认为,能为往生者筹办一场庄重圆满的丧礼,是重要且有意义的。能让往生者安稳地走完人生的旅程,是对生命的一种尊重。

  礼仪师的工作是为往生者“梳妆打扮”,并指导丧家通过礼俗, 为往生者送行,且依据宗教习俗,报答父母的养育之恩。他也兼任丧礼策划人,为家属安排居丧的大小事宜。

  从小,只要组屋底层有丧家办理丧事,父母都会要张自立绕道而行,避开丧礼的地点。每当问起原因时,父母总是避而不谈。这反而让张自立对生离死别的课题愈加好奇。他通过各种方式,研究起本地的丧礼文化。

  他说:“我会翻阅报章讣告,看看是否有大户人家或不同籍贯的丧礼,然后抽空去看看他们的仪式、布置等。丧礼布置乍看大同小异 ,其实会因宗教、籍贯、往生者辈分而有差异。”

  张自立念中学时,也会在下课后到佛堂寺庙帮忙,偶尔陪同法师到办理丧礼的地点为他们服务。几年下来,他更加确定自己毕业后要往殡葬业发展。

  尽管充满热忱,也对自己的方向相当明确,张自立的入行过程并非一帆风顺。他说:“在本地,殡葬业大多是家族事业,并非任何人都能入行。我想向不同的寿板店咨询,但求助无门。很庆幸的,我遇到一位寿板店的业主肯破例,让我入行,教我如何承办丧礼。”

17岁设立殡葬公司

  年仅16岁的张自立就这样误打误撞入了行,经过一年的学习,他在隔年设立了自己的殡葬服务公司。一开始时,他仍然感觉自己做得 不足,担心有愧于往生者,于是他在间中到中国大陆及台湾深造,学习各地的殡葬礼仪,提升自己的见识面。

  由于表现优异,张自立在2009年从时任贸易及工业部高级政务部长易华仁手中,接获由本地私人企业界评选的“企业精神奖”,肯定他在殡葬业的付出。

  然而,身边仍有人质疑张自立是因为回报丰厚,才加入殡葬业。 《联合晚报》去年3月报道,有更多大学生因为收入稳定,而选择加入殡葬业,甚至有银行经理改行抬尸。

  对此,张自立说:“其实,不是每件事都可以用钱来衡量。这份工作的使命感要很强,24小时处在待命状态,真的不容易。而且,我曾为无数的贫困家庭免费办理后事,也为有经济困难的家庭承办低廉 的丧礼。若用金钱来衡量这份工作,这些贫困家庭恐怕就没人‘收尸 ’了。”

传承孝恩文化

  殡葬业除了筹备工作繁琐,时间紧迫,很多时候殡葬礼仪师也面对人们的异样眼光。张自立说:“丧礼在一般人眼里,被看成是很不吉利、有‘煞气’的地方。起初家人都反对,朋友也远离我,甚至还有人误以为我是因为‘死人钱好赚’才入行。其实真诚服务的心,是不会畏惧别人的流言蜚语。”

  张自立目前育有一名四岁的儿子,他说若孩子有兴趣,将亲自教导并传授知识。但他强调:“礼仪师行业不应该只是父传子承,我希望传给有爱心,肯为丧家付出,对得起往生者,秉持着传承汉族孝恩文化的下一代。”IPEo1ZWK_400x400

三人两语:告别2G年代

林国豪 报道 刊载于联合早报“@时代”

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从4月1日起,本地全面停止使用2G手机网络,意味着伴随着不少人一同成长的2G单色手机将走入历史。回想青少年时期使用的“水壶手机”,经历过2G时代的年轻人勾起哪些回忆?

怀念旧式短信输入法

就读南洋理工大学的苏镇宇(25岁)说:“我在15年前拥有第一台手机,当时市面上的手机从有天线,转变成轻便型, 我存了几个月的零用钱,才买下了当时最流行的诺基亚3310机号手机。这款手机也是不少年轻人拥有的第一台流动电话。 这台手机对我来说意义深刻,除了是第一台手机,更是我和朋友互相交流和 “较量”的工具。每到休息时间,我们就会拿出手机,比赛谁打字的速度快。因为每个按钮都有三到 四个字母,又不能同时间输入,所以相当耗时。不过,这正是乐趣所在,那时比赛的兴奋程度,是现在打字时不会感受到的。输了的同学得请喝水,我就这样赚到不少免费饮料。 ”

单纯玩游戏和听广播

从事服务业的23岁青年郑英杰说:“我的第一台2G手机是妈妈传下来的 “二手手机”。因为那时年纪小,妈妈担心我会遗失手机,所以给了我一台索尼爱立信P900手机。这台手机陪我度过至少6 年的成长岁月,一直到中四毕业才丢弃。 因为当学生没有什么钱,手机用的是 预付储值卡,不像现在可以自由上网,所以每一分每一毫都花得很谨慎。当时,我 几乎都在用手机里的免费功能,印象很深刻的是“Snake” 游戏,就是引导一只贪吃的蛇去吃所有的饲料。那是我中学时代,很精彩也很珍贵的游戏。 以前用2G手机收听电台节目,需要自己调制电台频 率。我以前在备考时,多亏有电台的陪伴,才可信心满满地应付考试。不少电台如今都有了应用程序,音质清晰,却少了那种在“沙沙”声中尝试“收讯”的感觉。 ”

初尝“个人隐私”快感

28岁空姐郭颖洁说:“我的第一台手机是拥有“长长天线” 的诺基亚6110机款。虽然当时这款手机有点过时,但我很珍惜手机给我带来的个
人空间。
当时,我正好升上中学,朋友多了, 有越来越多人会打来家里,而家人总会问东问西。有了手机,我初次体验到拥有个人隐私的美好,可以私底下和朋友煲电话 粥,说很多悄悄话,而且短信都可以在阅读后删除,不用经过父母的审查,更不用被他们问东问西,想起来就觉得挺过瘾的。 ”IPEo1ZWK_400x400

拍摄祖孙情短片 唤起年轻人关怀父母

林国豪 报道  照片由受访者提供

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生活中有太多隐形的“英雄”,我们往往把他们的关怀视为理所当然。最明显的例子,就是我们至亲的父母。

目前在服兵役的23岁青年许瑞洋,通过自己拍摄的短片,希望唤起年轻人对父母的关怀。他去年就读义安理工学院电影、声响及录像系(Film, Sound and Video)三年级时,花了一个月筹划并拍摄这部名为 《摇篮曲》的短片。他希望借由短片,带出孝顺父母的重要性。

《摇篮曲》讲述一个小康之家的故事,夫妻倆工作忙碌,经常忽略家中的一老一少。因为“同病相怜”,祖孙的关系格外密切。他们常互动和聊天,后来孩子的父母,开始意识到自己既没有为孩子树立榜样,也忽略了年迈的母亲。

许瑞洋说,外婆在他很小的时候就去世。但他对婆婆的印象深刻,在他眼里,她是个慈祥温柔的好妈妈、好婆婆。他选择不直接用孩子和妈妈的互动作为故事的主线,是要强调岁月的匆匆飞逝。

他说:“这几年,我发现妈妈苍老许多。一想到数十年后,我们都要面对父母离开我们的事实,就觉得难过心酸。所以我想用婆婆这个角色,来提醒年轻人,岁月很快就会消逝, 我们要把握当下,孝顺父母。”

许瑞洋发现,现代年轻人宁可花时间滑手机,也不肯和父母,甚至祖父母多聊几句。“我们忙着长大的同时,父母也在慢慢变老。虽然这些话说起来有点老套,确实是恒久不变的定律。”

找“素人婆婆”演出

为了让影片更具真实感,许瑞洋在筹划前期花了数个星期,通过各种方式找“素人婆婆”参与演出。他说:“本地有不少实力派的婆婆级演员,但是我不想让观众认出她们,因为这样焦点将被削弱。我希望短片里的角色贴近你我,让这个人物通过最自然、不修饰的方式,说我们的故事。”

许瑞洋在访问中一再强调影片要保有“真”,或是受到台湾著名导演侯孝贤的影响。

他说:“我崇拜蛮多导演的,包括本地导演陈哲艺、法国导演罗伯特·布列松(Robert Bresson)和日本导演小津安二郎,他们的作品给了我很多启发。但要说最喜欢,一定是侯孝贤。他的影片真实、真挚、且柔美,没有任何情节是突兀做作的,我想有一天拍出和他一样的影片,感染观众。”

私底下的许瑞洋其实非常努力,虽然比一般的学生走的路要长,但他相信只要不放弃,机会总会来临。

他说:“考完N水准之后,我就到工艺教育学院攻读摄影。我不断找资料和自我钻研,最终让我顺利考进义安理工学院的电影、声响及录像系,所以我一直相信只要不放弃,就一定会有出头天。”

两部短片参加国际电影节

原本担心孩子前途暗淡的父母,看到许瑞洋在摄影与剪辑上的作为后,也决定全力支持他。《摇篮曲》是许瑞洋的第二部作品,实际上,早前他所拍摄的《大牌401》已在本地的电影比赛“ciNE65 III”获得最佳剪辑奖,影片甚至受邀到海外参展,包括以色列的“特拉维夫国际学生电影节”。张艺谋和张曼玉都曾为这个电影节拉开序幕。

但最让许瑞洋喜出望外的是,国防部长黄永宏医生曾经在他的个人面簿页面上指出, 《大牌401》是“ciNE65 III”电影比赛里他里最喜欢的作品之一。

《摇篮曲》则在“特拉维夫国际学生电影节”参展,也会在第五屆新加坡华语电影节放映。想知道更多详情,可上网https://www.facebook.com/LullabySGShortFilm/ 。IPEo1ZWK_400x400